蒜苔炒肉,一道普通的家常菜,简单美味又下

嗨，各位新老朋友，欢迎来到美食屋！在这里，我们将每日为大家带来不一样的家常美味，我是林小二，今日为大家带来：蒜苔炒肉。

夏日，炎热的天气很大程度上都会影响我们的食欲，这个时候一门开胃的家常菜就十分的重要啦。合适的下饭菜能够让我们食欲大开，饭都能吃多不知道多少。

而我们的家常菜不需要多么昂贵的食材，也不需要多么复杂的步骤，但是它的味道就是能够俘获我们的胃。而今天的蒜苔炒肉就是一道非常普通的家常菜，但是它下饭的程度可是及其好的。一盘蒜苔炒肉，可以让你比平时多吃好多饭。

蒜苔炒肉

主料：蒜苔、猪肉。

辅料：姜、蒜、水淀粉、郫县豆瓣酱、盐、白糖、生抽。

做法步骤

第一步：蒜苔洗净以后切小段，然后撒入适量的盐，抓匀以后让它腌制片刻。猪肉洗干净以后切丝，放入水淀粉，加入适量的生抽，拌匀，让它腌制个15分钟左右。姜切丝，蒜切片。

第二步：锅内倒入适量的油，比平常炒菜稍微多一点点，待油温烧到5-6成热左右将肉丝放入，将其划散，然后翻炒至肉丝变色先将其盛出。

第三步：锅内留少许的底油，重新加热以后将肉丝倒入，放入姜丝稍微翻炒一下，然后在放入郫县豆瓣酱，翻炒出红油以后倒入蒜苔翻炒。

第四步：蒜苔翻炒到变绿，然后马上顺着锅边浇点一点清水，只要加一点点就好啦，主要目的是让水蒸气将蒜苔进一步弄熟。

第五步：放入少许的白糖提味，在浇完冷水以后不要在炒很久哦。炒一会儿就可以出锅啦，不然蒜苔会太软并且颜色不好看。

小贴士

有了郫县豆瓣酱之后基本上是不需要加盐的哦，如果口味重的话可以稍微再加点。

不管生活在忙，也一定要记得好好吃饭哦，我是林小二，大伙明天再见。

这里没有山珍海味，只有家常小菜，没有烦恼缠身，只有美食相伴，可能有着许多不足的地方，希望大家能够多多海涵。当然，如果能有让各位遇着喜欢的，美食屋不胜欢喜。