特殊时期要多吃六道菜,富含维生素和蛋白质

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大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。现在是特殊时期，保护自己就要提高免疫力，日常多补充点维生素和蛋白质，自己身体素质好了，病毒就不容易入侵。今天推荐六道家常菜，富含维生素和蛋白质，经常吃可以补充营养提高免疫力，增强体质。

一、莴笋炒虾仁

准备食材：莴笋，鲜虾，蒜末，黑胡椒。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳，开背去虾线，清洗干净擦干水分，加入一点黑胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。莴笋用削皮刀削掉外皮，清洗干净后切成片。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入莴笋翻炒均匀，炒至莴笋变软之后，就可以放入虾仁翻炒均匀。

、再加入一点食盐和生抽调味，翻炒一分钟左右，炒熟虾仁即可出锅开吃。

二、蒜苔炒肉

准备食材：瘦肉，蒜苔，小米辣，蒜末。

做法步骤：

1、瘦肉清洗干净切成丝，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。蒜苔清洗干净切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，然后盛出备用。重新起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣翻炒出香味。

、接着再放入蒜苔翻炒均匀，炒至蒜苔断生，再放入肉丝翻炒均匀。最后加入生抽、食盐和蚝油调味，沿着锅边淋入一点清水，开大火翻炒，炒干水分炒出香味即可出锅。

三、西蓝花炒鸡胸肉

准备食材：西蓝花，鸡胸肉，蒜末。

做法步骤：

1、西蓝花用剪刀剪成小朵，放入清水中，加入食盐和面粉，搅拌均匀浸泡十分钟。接着再清洗干净，洗干净后捞起来备用。

2、鸡胸肉清洗干净切成小块，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉和食盐，抓拌均匀腌制十分钟。

、起锅烧水，水烧开后加入一点食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起西蓝花沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒，炒至变色后放入蒜末翻炒出香味，再放入西蓝花翻炒均匀。

5、然后加入蚝油、胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味后即可出锅。

四、包菜胡萝卜炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，包菜，胡萝卜，蒜末。

做法步骤：

1、包菜切成丝，放入盐水中浸泡一会儿，然后清洗干净沥干水分备用。胡萝卜去皮后切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液，煎熟后炒散盛出备用。另起锅烧油，油热后爆香蒜末，再放入包菜和胡萝卜翻炒。

、炒软后放入鸡蛋、蚝油、生抽，翻炒均匀炒至入味即可出锅。

五、青椒炒鸡蛋

准备食材：鸡蛋，青尖椒，蒜末。

做法步骤：

1、碗中打入鸡蛋，加入一点食盐，搅散备用。青尖椒清洗干净，先对半切开，去籽后再切成丝。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎熟，再炒散盛出备用。另起锅烧油，油热后爆香蒜末，再放入青椒丝翻炒均匀，炒至青椒断生，再放入鸡蛋翻炒均匀。

、接着放入生抽、蚝油、食盐，翻炒均匀入味即可出锅。

六、芹菜炒木耳

准备食材：芹菜，木耳，红椒，蒜末。

做法步骤：

1、芹菜清洗干净切成小段，木耳泡发洗净后切成小朵，红椒也切成小块。

2、起锅烧水，水开后分别放入芹菜和木耳焯水，煮熟后捞起来沥干水分备用。

、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入红椒翻炒均匀炒出香味，然后放入木耳和芹菜翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀入味后即可出锅。

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