大人孩子都爱吃的拌饭菜,三种食材,吃饭香

治疗白癜风最新方法 http://pf.39.net/bdfyy/bdfyc/150828/4687762.html

大人孩子都爱吃的拌饭菜，三种食材，吃饭香，我家常做，春天要吃

这几天的蒜苔非常嫩，细细绿绿的茎，看着就喜人，看到了就忍不住买。蒜苔是很好的食材，它是大蒜成熟之后的花茎，把它抽出来就是蒜苔了。好的蒜苔是脆嫩的，没有粗老的纤维，炒熟后还带点微甜。

蒜苔是春季很好的养肝菜，能诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成；蒜苔含辣素，有大蒜的杀菌功效，味道小更容易被接受，比吃大蒜强，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可以起到预防流感的作用，每周吃几次，还能增强身体免疫力，春季少闹毛病。

蒜苔自带的蒜香能够促进食欲，越吃胃口越好，它的做法很多，大多是切成段炒鸡蛋或肉，但是这样的做法孩子们不怎么喜欢，所以我常把蒜苔切很小的粒来炒，别看切法不一样，口感却更棒了，平常躲着蒜苔吃的小朋友，这回一勺勺拌饭吃，直说香。所以有的时候啊，不是菜不好吃，而是做法不对胃口，稍微花点小心思就会令家人食欲大开。

春季这菜常吃点，不贵还养肝，杀菌身体好，吃饭香，我每周都做

准备主要食材：蒜苔克，肉末克，泡发木耳50克

准备辅助食材：姜末5克，料酒1勺，生抽2勺，玉米淀粉1勺，盐4克，植物油

制作过程：

第一步：准备食材：木耳提前泡发，洗净，我用的是小朵木耳，如果是大朵的一般都有根，需要去根；肉末我用的是猪肉馅，平常多买点，放入保鲜袋里压成大薄片冷冻，随用随取解冻非常快；蒜苔非常嫩，不是很长，还有小尾巴，这个炒的时候需要掐去，但不要扔，如果很把它切成末摊鸡蛋吃

第二步：蒜苔掐头去尾，泡水洗净，切宽约7-8毫米的小段；木耳切末；肉末加料酒、姜末、生抽拌匀后，再放入淀粉抓匀，腌制5分钟，肉末腌拌不可省略，肉嫩不硬

第三步：热锅凉油，油温3成热的时候，放入肉末炒散，炒到肉末变色

第四步：放入蒜苔再反复翻炒，蒜苔很容易熟

第五步：把蒜苔炒到变色打蔫的时候，放入木耳碎，加盐调个味，开大火翻炒均匀，就可关火装盘了，香喷喷非常好吃

宝妈小贴士：

1肉末腌制后会更嫩，别偷懒，直接炒肉末发硬

2蒜苔易熟，不宜久炒

觉得这个菜谱不错的话，记得点击