家常小炒肉末蒜苔,简单易做,开胃下饭
2025/1/1 来源：不详中科与白癜风患者心心相印 http://www.bdfyy999.com/bdf/m
伙计们～好好好！
现在季节蒜苔很便宜！
队友买回来问我怎么吃？
所以，肉末蒜苔来啦～
食材：
蒜苔、猪肉
做法：
1、猪肉洗干净，剁碎成肉馅（或绞肉馅）
2、蒜苔洗干净切丁，再切小米辣段，葱姜蒜备用。
3、调料汁：一勺料酒，两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，一勺淀粉，半小勺白糖，少许盐，小半碗水搅拌均匀。
4、热锅凉油，放入少许十三香爆香下蒜苔，大火炒蒜苔，六分熟先盛盘出锅。
5、继续锅中倒油，爆香葱姜蒜，倒入肉馅翻炒变色熟透，淋上料汁，待锅中炒至浓稠，放入蒜苔。大火翻炒，约一分钟左右即可出锅！
小贴士：
1、猪肉最好肥瘦适中，前槽或五花肉都可以。纯瘦肉不香！
2、不爱吃辣的可以不放小米辣。
3、蒜苔也可以不用油炒，焯水一分钟左右控干水分做得更嫩一些。炒得更脆一些。
4、肉馅直接炒出油，再放调料汁，一定要出猪油后倒调料汁。不需要提前腌肉。试过，没这种油香油香的层次口感。
这绝对是下饭神器！香辣过瘾，鲜嫩开胃，荤素搭配的家常菜，在家做起来也很简单。还可以用它来拌面条，太香了吧。
快快跟我一起做起来吧！
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