春日时令,美味尝鲜牛肉炒蒜苔豆果美食

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春回大地，又到了吃蒜薹的好季节，此时的蒜薹鲜嫩肥美，搭配牛肉一起炒，营养低脂又美味，用太太乐的鲜贝露腌制牛肉，口感嫩滑鲜香，连酱油都免了。

By食尚煮易爱下厨

用料

牛肉克蒜苔1把胡萝卜少许盐克太太乐鲜贝露1汤匙淀粉1汤匙食用油适量鸡粉1克

做法步骤

1、备好食材，将胡萝卜去皮切成条；

、蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净；

3、牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右；

4、锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮分钟左右；

5、接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可；

6、将焯水的食材捞起，沥干备用；

7、烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色；

8、将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中；

9、快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘。

10、成品图

小贴士

蒜薹提前焯水，这样就不用在锅里炒太久，牛肉大火快速煸炒转色即可，炒久了口感会老。

牛肉的营养功效

1.增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

.增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

牛肉的营养价值

牛肉的饮食禁忌

牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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