春天是吃野菜的好时候,下面的四种野菜你都

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春天来了，万物生长，花朵绽放，小草萌芽。各种野菜也破土而出。

在大棚蔬菜普及的今天，我们天天都能吃到各种不用区分季节的新鲜蔬菜。

比如：白菜，萝卜，黄瓜，西红柿，茄子，豆角，蒜苔，菜花等蔬菜我们随时可以凑齐在一桌菜中。但同时这些大棚蔬菜由于缺少了风吹日晒，总感觉缺了那么一点大自然的味道。

野菜就不一样了，它是有时效性的。三，四月的是吃野菜最好的时候。经历过风吹日晒和雨水的冲洗，一颗颗嫩绿的野菜吃到嘴里都是非常清爽的，春天的味道十足。

现在的人经常的大鱼大肉，快餐汉堡的，身体“三高”的非常多。那么，富含维生素，钙，磷，钾等有纯天然保健效果的野菜，你就可以多吃点了。

接下来我们就跨个竹篮，拿把小铲，出发吧！

荠菜

要说起挖野菜，我们第一想到的肯定是荠菜。

荠菜一般都生长在山坡，田间，路旁。

它富含维生素，膳食纤维，胡萝卜素，钙，磷，钾，锰，锌，铜等营养物质。

可预防高血压，冠心病，肥胖症，糖尿病，痔疮等。

荠菜吃法非常的多：生吃，凉拌，炒鸡蛋，做汤，包水饺，都非常的美味。

现在大棚种植的荠菜非常的多，又嫩又大，价格也不算太贵，但是比起野生的荠菜口感总是差了那么一些。

白蒿

白蒿别名茵陈，据说清明之前的才叫茵陈，清明之后就是普通的蒿子了。

清明之后，植株会开出白色小花，枝叶变老，就不好吃了。

白蒿富含纤维素，维生素，硫铵素，烟酸，胆固醇，镁，钙，铁，锌等。

它有利胆，能促进胆汁分泌，增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用。并能降血压，降血脂，利尿平喘。

可以多掐些白蒿的嫩头，洗净切碎，放入豆汁中烧开，营养又美味。

苦菜

苦菜，吃前可稍稍浸泡一下，否则有些人会觉得味道太苦，它富含维生素，微量元素，苦味素等。

苦菜能清热解毒，凉血止血，可治疗咽喉肿痛，痈疮肿毒，尿血，便血等。

焯水后晾干切碎，放入豆钱一起炒熟，吃起来微苦又有嚼劲。

蒲公英

蒲公英又名婆婆丁，生长在：山坡，路边，田地。

它富含维生素，叶酸，蒲公英醇，蒲公英素，胆碱，菊糖等。

蒲公英能防治肺癌，胃癌，食管癌及多种肿瘤。

蒲公英吃法很多，可炒食，可凉拌。可做汤。

近几年蒲公英茶受到热捧，经常会有人到田地里挖一些蒲公英，回家后洗净切碎晾干，然后放锅中炒制，用来平时泡水喝，能起到很好的保健作用。

那么，挑一个风和日丽，春暖花开的日子，让我们去田野里挖上一篮野菜吧。#生活#