4道美味的家常菜,做法简单,好吃又下饭,

蒜苔炒腊肠材料：蒜苔克，腊肠克，油30克，盐2克，红尖椒10克做法：腊肠清洗后切片，小青椒切小块，蒜苔洗净后切成两节手指左右的长度，锅里烧水，水开后倒入蒜苔，然后滴几油，煮至颜色变绿后就捞出来，倒入一个装有冷水的盘子里，稍稍过下冷水就捞出沥干水份，热锅倒入30克的油，然后倒入腊肠，稍微香煎2～3分钟，倒入蒜苔和红尖椒一起翻炒3～5分钟左右，加点盐调味即可盛碟食用

干煸豆角材料：扁豆克，肉末克，干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法：扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干，烧热克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油，另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可

火腿肠滑蛋西兰花材料：西兰花加盐水浸泡15分钟{西兰花不容易洗得非常干净，所以盐水浸泡非常重要哟，火腿肠切片鸡蛋加入少许淀粉和盐水，锅中加开水，放入西兰花，焯一会儿，热油锅倒入蛋液，当蛋液凝固至无液体时立刻盛出，锅中再加一些油，倒入焯好的西兰花，再加入火腿肠，炒几分钟后加入少许蚝油和盐，至西兰花熟至可以食用后，加入滑蛋。最后加入水淀粉勾芡，再加入少量鸡精~盛盘~可以吃啦

银耳炒肉做法：将银耳浸泡12小时用手将银耳撕碎。猪里脊切成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝，郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出，炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉丝炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉丝倒回翻炒几下即可