蒜苔作为经常吃的蔬菜一年四季都有但只有这

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蒜苔是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。作为地道的家常蔬菜，自然很是受大家的喜爱、一般最为常见的做法就蒜苔炒肉了，这道菜基本上大家都会做、今天我也和大家分享一下、看看我做的怎么样哦哦！

蒜苔炒肉

材料：蒜苔、猪瘦肉、盐、豆瓣酱、花椒面、鸡精、酱油

做法：

（一）、蒜苔洗净切成合适的段。

（二）瘦肉切成片或者2mm左右的丝、将切好的肉片放入碗中加入少许水用手抓一会（这样肉比较嫩）、然后依次放入豆瓣酱、花椒面充分抓匀后。在放入淀粉抓匀后倒入少许油（这样炒的时候就不会粘锅）备用。

（三）、炒锅放油烧热后倒入肉片爆炒熟透。

（四）、然后倒入蒜苔炒8分熟、依次加入酱油、花椒面、鸡精翻炒熟后装盘上桌开饭哦哦哦！

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