入春后,蒜苔别再炒着吃了,教你新吃法,皮
2025/5/4 来源：不详中科与白癜风患者心心相印 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzd/180424/6188265.html
导读：入春后，蒜苔别再炒着吃了，教你新吃法，皮薄馅多，比饺子还好吃
一说起蒜苔，我就想起它的美味，大家都喜欢把蒜苔炒着吃，或者是做点蒜苔包子吃，今天我给大家带来蒜苔的新吃法，做一道蒜苔馄饨，吃起来外皮很薄，里面的馅料鲜美又好吃，比猪肉馄饨、虾仁馄饨还好吃，入春后，蒜苔别再炒着吃了，教你新吃法，皮薄馅多，比饺子还好吃！
馄饨春天，此面食我家三天两头吃一次，上锅煮一煮，皮薄馅多，特下饭！最近的天气比较干燥，然而家人的食欲都跟着下降，所以我每天都给家人做点可口的饭菜吃，我个人觉得这道蒜苔馄饨就不错，因为馄饨是一道主食，再加上里面的汤汁，有吃有喝的，实在是太开胃下饭了！好了不多说了，下面我就把蒜苔馄饨最详细的做法说一下，看看步骤学习一下吧！
馄饨准备一把蒜苔清洗干净切成小丁，再把胡萝卜削皮切成小丁，再把生姜削皮切成末，准备一包榨菜，倒在案板上切碎，把猪肉剁成肉末（或者是放在绞肉机中，绞成细腻的肉末）。
馄饨在肉馅中加上适量的食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒，打上一个鸡蛋搅拌均匀，顺着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲，再把蒜苔放进去搅拌均匀，然后加上胡萝卜、姜末、榨菜搅拌均匀即可。
馄饨下面准备面粉克，加上食盐5克、食用碱3克搅拌均匀，再打上一个鸡蛋搅拌均匀，再倒上清水-毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成面团，把面团分成2份，先取出一份揉成圆球按扁，擀成一张薄面皮，然后切成6厘米宽的长条，再切成边长是6厘米的方形面皮。
馄饨把馅料放在面皮的中间，先角对角捏起来，然后捏住两边对折，这样馄饨生胚就做好了。在锅里烧开水，把馄饨放进去煮，大约煮3个开锅，这样就可以出锅了。
第一：把蒜苔、胡萝卜都切成小丁，尽量切小一点，切很大的话，容易把馄饨皮戳烂了。
第二：调馅料的时候，可以加上点榨菜，这样口感会更棒，再加上点生抽、蚝油等调味品即可。
第三：大家可以自己在家和面做点馄饨皮，如果感觉很麻烦的话，就去超市买点馄饨皮。
第四：因为包馄饨的时候，包法有很多，大家可以根据个人包法包馄饨，最后放在锅里煮熟即可，把馄饨盛在碗中，加上点香油、生抽、香菜即可。
以上就是蒜苔馄饨最详细的做法，你们都学会了吗，自己在家做的蒜苔馄饨，里面不放各种添加剂，吃起来皮薄馅多，馅料鲜美又下饭，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！
