春天的蒜苔最鲜嫩,跟它是绝配,简单炒一炒

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春天的蒜苔最鲜嫩，跟它是绝配，简单炒一炒，好吃又下饭。

大家好，今天要给大家分享一道简单又下饭的家常菜，蒜苔炒豆干。

其实越是家常菜越难做好，众口难调，好不好吃各人心中都有自己的味道。有的朋友在家做这道菜肴的时候，不是把蒜苔炒得过火，颜色发黄，就是不入味，要么炒的火轻，有辣味，没有饭店炒的蒜苔好吃，其实，做这道菜肴也是有小窍门的，下面就来分享详细做法，一起来看看吧~

用料：蒜苔适量，豆干3块，盐少许，豆瓣酱1勺，食用油少许。

做法：

1.蒜苔.洗干净切成3厘米左右小段；

2.豆腐干切成细条后用开水泡一下；沥干水分待用；

3.锅中倒入少许油烧热；

4.下蒜苔翻炒至蒜苔表皮微微起皱；（这步很重要，如果翻炒的不够透，要么就是吃起来发硬，要么就是需要煮的时间长，颜色发黄，口感也不鲜嫩了）

5.接着放入豆腐干，加半勺盐，加一勺豆瓣酱；

6，翻炒2分钟左右，出锅装盘即可。又香又鲜嫩，特别好吃。

春天的蒜苔最鲜嫩，跟它是绝配，简单炒一炒，好吃又下饭，赶紧来试试吧！