清爽可口的蒜苔炒肉,三步简单烹饪

蒜苔炒肉是家常菜，属于湘菜。主要原料有蒜苔、猪肉等，烹饪简单、味道鲜美、营养丰富。蒜苔含有碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸等成分。这里使用的黔香猪猪肉无激素、无残留、无添加、口感好、色泽红润、肌纤维多、有机物含量高具有低脂肪、高蛋白、高钙、低胆固醇等。但肝病患者不宜吃得过多，否则会引起肝功能障碍！

主料：蒜苔克，猪肉克，辅料：盐半勺，蚝油2勺，植物油2勺，生抽适量。

1.先将蒜苔洗净，切成5厘米左右的段备用。然后把瘦肉切成小片，放在碗里。加入2勺蚝油拌匀腌约3分钟。

2.锅中放入1汤匙植物油，烧至7成熟后，把肉放进锅里，用大火翻炒。直到肉变色后，迅速出锅备用。

3.锅中再放入1汤匙植物油，中火翻炒蒜苔，待6成熟时加入半勺盐，翻炒均匀。这时倒入炒好的肉和生抽翻炒几下一道清脆爽口，味美鲜嫩的蒜苔炒肉即可出锅。