酸蒜苔炒肉,吃一口酸酸辣辣的,适合夏天

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酸蒜苔炒肉

By／my。湘ㄝ私厨〃

吃蒜苔好处多多，但是我不喜欢蒜苔中的生气，做成泡菜能去掉那种味道，蒜苔性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。1.杀菌作用蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。

原料：蒜苔、猪肉、蒜头、生姜、剁辣椒、辣椒粉。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、瘦肉切成沫，肥肉切块，蒜苔切成小丁。

第3步、把肥肉榨油，加入瘦肉翻炒。

第4步、瘦肉炒到变白推到一边，加入一勺剁辣椒炒出红油后，一起翻炒片刻。

第5步、猪肉推到锅边，倒入酸蒜苔翻炒两分钟后混在一起。

第6步、加适量水，能吃辣的再加一勺辣椒粉，加少许鸡粉。

第7步、锅中水变少时准备出锅。

第8步、出锅装盘！吃一口酸酸辣辣的，适合夏天。

小贴士：

1、因为蒜苔和剁辣椒都是咸的，不用再加盐。2、每到夏天我都会泡上一坛泡菜（前面菜谱有泡菜制作方法哦）可以泡自己喜欢的蔬菜。比外面买的干净卫生，不懂可留言噢。

来自美食天下／my。湘ㄝ私厨〃的作品。

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