蒜苔炒肉学会这样做,蒜苔爽脆,肉丝滑嫩不

哈喽，大家好，这里是田园美食记，今天给大家分享一个蒜苔炒肉的做法，做法简单好吃，肉丝滑嫩不发柴，一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：蒜苔、猪肉

制作方法：

1：首先准备克猪肉切成薄片，切好后放到大碗里面

2：加入半勺盐，一勺生粉，5克料酒，10克生抽，10克食用油

3：然后用筷子把它们搅拌均匀，腌制10分钟，这样炒出的肉片口感会更加滑嫩入味

4：接着我们把洗净的蒜薹切成小段备用

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5：锅中烧水，水开后加入几滴食用油，然后把我们切好的蒜薹放进来，用大火煮至蒜薹颜色变为深绿色后盛出备用。蒜薹经过焯水这一步能够去除蒜薹的辣味，还能缩短蒜薹的炒制时间，蒜薹也会更加容易入味。

6：另外起锅烧油，油热后下入葱姜蒜片，炒香后把我们腌好的肉片加进来

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7：炒至颜色变白后加入20克味极鲜酱油，一勺盐，半勺五香粉，翻炒均匀后再把蒜薹倒进来

8：再次翻炒均匀后加入一勺蚝油，一勺鸡精调味

9：用铲子把它们再次翻炒均匀就可以出锅啦

这样做出的蒜薹炒肉肉质滑嫩，一点也不会发柴，蒜薹也会非常的入味，既好吃又下饭。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

蒜苔炒肉

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