地道家常菜蒜苔炒腊肉,肥而不腻,吃起来味

哈喽友友们大家好，今天小编给大家分享两道家常美食做法

简单易做哦，很适合新手

第一道《蒜苔炒腊肉》，非常的有特色

我们选用的是风干腊肉一块，没有烟熏过的腊肉（有的地方叫盐肉）

还有新鲜的蒜苔，首先我们先把腊肉煮一下，煮一下有两个作用哦

第一个作用是让它的皮和瘦肉变软，快速成熟

第二个作用是煮去腊肉中的咸味

现在开始做咯，小伙伴们准备好了吗

做法：1.把腊肉下锅煮一下，一定要煮熟了之后再炒，这样子炒出来的会更好

2.蒜苔把疙瘩上面的给切掉，然后切成一节一节的，先把头部弄平了开始切

3.腊肉煮好放凉后切成条，一定要切的小一点，肥的炒起来会更香哦

4.锅内放少许的油防止肉粘锅，把腊肉下锅，用中小火煸炒，把腊肉的油脂煸炒出来，腊肉煸炒之后就非常的香了，把多余的油脂倒出来，因为油会很多，加入姜蒜片，然后加入蒜苔，开大火翻炒

5.开始调味，味鸡精、白糖、一定要放白糖哦，翻炒均匀之后即可出锅装盘咯

美味又可口的蒜苔炒腊肉就已经制作完成了，蒜苔嫩脆搭配上腊肉的香味，非常美味的菜肴，简单易学小伙伴们学会了吗？

第二道《韭菜炒鸡蛋》，这是一道经典菜肴，是每个家庭餐桌上的常客

说韭菜炒鸡蛋好吃，估计没有人有异议，不过怎样让韭菜少出汤，怎样让鸡蛋结块不要太淡，那么给大家分享做法小技巧，快速韭菜炒鸡蛋，要大火哦，利用好火候

做法：1.首先把韭菜的茎摘掉，只要韭菜叶

2.韭菜叶用淡盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗一遍

3.韭菜切沫倒入香油，因为油均匀的裹在韭菜上边形成了一层保护膜，就不会出水了，碗里打入鸡蛋，用筷子打散，加入切好的韭菜，加适量盐搅拌均匀

4.烧锅热油，油量稍微多一点，倒入韭菜鸡蛋液，把韭菜摊开一点，鸡蛋液差不多凝固的时候用铲翻动，铲碎后即可出锅

这道家常美食就做好了，特别的好吃而且做法超级简单哦

好了，今天为大家分享的家常菜美食做法到这里就结束了

吃货友友们想吃但不会做的美食记得留言告诉我哦

我会给大家分享做法的

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