一定要学会这道既简单又美味的家常菜美食

导语：这万千世界最美的东西最莫过于烟火气了。看着腾腾热气，轻轻飘飘地掠过眼前，一片朦胧遇见便浮现起来了。小树苗这口水也不争气的泛出了舌尖，让这嘴啊又馋了几分。

有过这样的一道菜。它特别的常见普通，却有着十分的家乡味道。它食材普见，做法简单。但做成之后却是人间至味的菜，它就是蒜苔炒肉。相信每一个人都知道它吧！

小树苗专用图当然是每日必备了

取出一把青嫩的蒜苔，清洗干净，用手切成均匀相等的寸条，在切上几片新鲜肥瘦适宜的猪肉，放入两个盘子中，就可以开火烧锅了。锅烧好之后再倒入少许的胡麻油，当油的温度达到理想后，就可以准备佐料烧菜啦！家乡的大铁锅，被油烟熏得黝黑，在那熟悉的味道，熟悉的做法，永远也难以消磨在脑海中。

蒜苔切段！

在勺中放入盐，各种调料（最好是正宗的十三香)喜欢吃酱油的人也可以放入少点的酱油。酱油可以改变食材的成色增饰效果，反正小树苗是喜欢菜中放入酱油，棕黄棕黄的颜色，有一种特别的味道。放入佐料的时候，最好不要一起放入，先要放入食材，在放入剩下的佐料。这样佐料才会均匀完美的沁入食材中，达到终极的融合。

在做中！

最好是准备一点儿清水，食材炒到你感觉有点焦的时候，就是倒入清水的时候。水一定要适量，不能多也不能少。水多了，食材就会变软，吃起来也就没有了耐嚼的味道；水如果少了，食材就会变老，起来感觉干干巴巴的少了一点儿嫩味。

就着米饭吃是小树苗的最爱！

所以炒菜的时候，水火的掌握也是一个重点。既不能多也不能少，既不能过也不能弱。就在那一个完美的中间点上，达到水火的完美融合，真正做到你中有我，我中有你，水能生火，火能用水。

出锅！

但一切都做好后，把火调到最小，让它慢慢去熬。等到汤汁全部融入食材中，也就两三分钟吧。等你闻到香味的时候，就可以起锅了。用盘子把菜盛好，盛的时候也要有相关布局，这样看起来会更有美感，容易让人胃口大开。

食欲满满！

简单的食材，朴素的烹饪方法，让你的生活有一种不一样的滋味。蒜苔炒肉普通平凡，却有一种不舍的味道，这个是家的味道，童年的味道，或比较久远的味道，也是抹不掉的记忆与永久的眷恋。

一定要记得做哦！

小树苗今天的分享就到这里要结束啦！小树苗继续努力为大家提供更多美食方面的分享。整篇文章仅小树苗自己的个人观点！如果有什么不恰当的地方或者建议，欢迎评论区留言呀！小树苗继续茁壮成长，感谢大家一路相伴！

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