蒜苔炒肉,小炒也是美味

今天小编向大家介绍一道非常美味的蒜苔炒肉的家常做法。蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。

一、材料准备：

主料：蒜苔适量，猪肉适量

调料：食盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，水淀粉适量，植物油适量，水少许

二、蒜苔炒肉的具体做法：

1.肉切片或条，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段

3.锅中油热后，放入肉片炒至变色，盛出备用

4.锅中油热后，放入干辣椒炒香，再放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软

5.放入肉片，煸炒至入味，加少许盐、鸡精调味即可

家庭小贴士：

1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

3.蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用，而且有很强的杀菌能力，能有效的杀死病原菌和寄生虫，因此能起到预防流感，防止伤口感染，治疗感染性疾病和驱虫的功效。

怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。

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