家的味道永远都是那一碟平凡小炒蒜苔木耳炒

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昨晚临睡前风特别大，手机预报台风蓝色预警，把高出阳台的两个花盆拿下来放在低处才安心去睡觉。一觉醒来，风平浪静，不知台风去了哪里。

小时候妈妈最常做的菜是蒜苔炒肉，我喜欢蒜苔的脆嫩并带有一点辛辣气，与肉同炒是我吃米饭时最喜欢搭的菜，每次都会因为菜而多吃一些饭。那几年正值青春期，不知不觉就被妈养成了一个胖妞儿，还好，上班以后又瘦回去了。

人的性情是会变的，包括吃饭的习惯。近些年开始我不大喜欢青菜与肉混炒的吃法，基本都是青菜单炒，肉单做，可蒜苔如果不与肉同炒的话味道就会逊色不少，所以那段时间也很少吃蒜苔。

最近又想起蒜苔炒肉是因为瘦肉可以补血，而平时我吃肉太少，常常是一碟素炒青菜配一碗米饭，这样我的贫血总是不见好转，姐就象妈一样天天在耳边唠叨我要多吃点肉，于是就又想起这种菜肉混搭的吃法了，炒的时候又加了泡发木耳和胡萝卜，营养会更全面一些，这种炒菜也很适合给更在生长的小朋友吃。

材料：

瘦肉50克，蒜苔克，木耳50克，胡萝卜少许，蒜两瓣，盐适量，生抽一匙。

腌肉料：玉米淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，油少许。

做法：

1.瘦肉切丝，加腌肉料拌匀腌制10分钟；

2.木耳泡发去蒂摘小朵，蒜苔洗净切寸段，胡萝卜切丝，蒜切末；

3.烧水，水沸后放木耳焯烫两分钟捞出，过冷水备用；

4.炒锅注油，四成热时，放肉丝炒变色，放蒜炒香，调一匙生抽炒匀；

5.放入木耳、蒜苔、胡萝卜，调适量盐，一匙水，炒匀，关火。

昨天的早午餐：

去上早课瑜伽没来得及吃饭，下了课买了M家的芝士蛋堡和薯饼，回家自己又配了咖啡牛奶、一碗桃胶银耳羹和甜瓜。