简单易做的小炒黄牛肉,还不快学起来给家人

美食来了吃货学院必修课

视频

小炒黄牛肉

No.1

食材

主料：杏鲍菇、牛里脊

辅料：蒜苔、生姜、小葱、小米椒、蒜子

调料：鸡精、白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、海鲜酱油、淀粉、老抽、麻油

No.2

做法

1.将杏鲍菇改刀，去掉外表老皮后切成长条厚片。蒜苔切成小段。生姜切成小片。小葱切段。小米椒切圈。蒜子拍碎，切小块。牛里脊逆丝切片。

2.腌制牛肉。牛肉中放入鸡精、白糖、少许盐、生抽、料酒、蚝油、海鲜酱油后抓拌均匀。再放入生粉、色拉油抓拌均匀，腌制八分钟。

3.锅内放入少许油煎制杏鲍菇。煎制过程中感受到杏鲍菇水分减少，表面有一点发黄即可。将杏鲍菇出锅备用。

4.锅中放入少量底油，下入腌制好的牛肉。炒至断生即可，盛出备用。

5.锅中加入色拉油，放入备好的小料（蒜苔、小米椒、蒜子、姜）炒香，加入杏鲍菇、牛肉、海鲜酱油、生抽、白糖、鸡精、少许盐、老抽翻炒均匀，再加入水淀粉勾芡，最后放入小葱、麻油翻炒均匀就完成这道菜了！

编辑

张晶晶

主编

陈小康

终审

邵建迪

监制

葛晓