蒜苔炒肉丝这样做最好吃,爽脆滑嫩,配米饭

蒜苔炒肉丝

蒜薹不仅美味还营养丰富，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效。缺点就是味道较重，吃完以后最好嚼嚼口香糖！

原料：瘦肉、蒜苔、色拉油、盐、蚝油、淀粉、姜、干辣椒。

做法步骤：

第1步、瘦肉切丝加淀粉拌匀。

第2步、蒜苔去除老根，用手摘成3公分左右的段。

第3步、姜切片，干辣椒切小段。

第4步、热锅冷油，放肉丝滑熟，盛出备用。

第5步、锅中留油，放姜片爆香。

第6步、加入干辣椒一起炒。

第7步、辣椒微糊放蒜苔，炒至断生。

第8步、最后放入肉丝一起炒，加盐和蚝油调味即可。

小贴士：

蒜苔炒制时间不宜过长，要大火快速炒。

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