一招,教你做出饭店级粒粒分明的炒米饭,好

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大家都知道南方人爱吃米，北方爱吃面，但是我觉得这句话应该不包括我，因为我既喜欢吃面食，也喜欢吃米，两个都爱吃，也都喜欢尝试着各种吃法、不同的味道。说到吃米饭，就不得不提我的最爱炒米了，米饭有很多吃法，蒸米、下锅有大米粥等等，但是我对炒米却“情有独钟”，每次家里吃蒸米的时候，我都会多蒸些出来，目的就是下顿要做炒米吃，做的多了尝试了很多种做法，你会发现炒出来的米香、粒粒分明的米粒，加上颜色丰富的蔬菜，真的不仅仅是好吃，而且是真的漂亮，可以说炒米是色香味俱全的美味。

相信还是有很多朋友在做炒米饭的时候还是会出现，粘成一团的情况，口味会大打折扣，今天就给大家来分享一个做法，让你一看就会，短时间能做出来粒粒分明好吃、美观的炒米饭来，下面就来分享下详细做法，希望你能喜欢。

炒米饭

食材：蒸熟的米饭2碗、1根胡萝卜、一小把蒜苔、2个鸡蛋、适量的食用油、适量的食盐、

制作方法：

1、想要做出粒粒分明的炒米饭，炒米前要做好准备工作，首先炒米用的米中水分不易过多，将煮好的米或者上顿剩下的蒸米，用碗盖上盖子，放入冰箱冷藏室冷藏4到5个小时后取出，用木铲子在碗里轻轻搅拌，让米松一些。

2、接着将准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器将鸡蛋打散备用。

3、接着将蒜苔洗净、去除叶子，人后切成小段放入碗中，待用。

4、将胡萝卜洗净，切成段、再切成条，改刀切成丁放入碗中备用

5、起锅，倒入适量的油，待油烧热，将打好的鸡蛋，迅速倒入锅内，看鸡蛋迅速膨胀，改小火，避免油温过高将鸡蛋炒糊，鸡蛋在国内想要炒的嫩些，就要对油温把握好，翻炒锅内鸡蛋的同时，用锅铲将鸡蛋切成小块，边翻炒边切碎，炒好后盛出放入碗中备用。

6、将鸡蛋捞出后，接着锅内放入适量的油，待油烧热先将切好的胡萝卜放入锅内，炒约1分钟，紧接着放入切好的蒜苔，翻炒几下最后将准备的大米放入锅内翻炒，在翻炒的时候一定要将米团打散，很多朋友做的时候容易忽视这点。

7、放入鸡蛋后翻炒3分钟左右，放入适量的食盐，就可以了。

8、将炒好的米饭，装盘就可以上桌了。

小贴士：

1、炒鸡蛋的时候，火候的把握是重点，整个炒鸡蛋的过程中要调火大小大约两三下。

2、炒米饭中用的米，要提前几个小时，用保鲜袋或者碗放入冷藏室来冷藏几个小时，取出后打散。

3、可根据吃的人数多少来增加或减少米饭的量。

4、如果你想吃焦一点的或口感比较有嚼劲的炒米，就需要多炒一会。

大家还有什么更好的关于炒米面的更多好吃做法与搭配吗？欢迎大家留言一起讨论，我会在第一时间回复您的留言，如果您也喜欢这个炒米的做法，那就试试吧！在这里老妈美食说每天为大家带来更多家常菜的好吃做法，希望大家喜欢！