买蒜苔,懂行的人看到这4种,会选择避

春天的时候，蔬菜的种类非常多，有很多蔬菜都是现在应季的，就比如蒜苔这个蔬菜，也是现在正吃的一种，而且已经大量上市了，这个蔬菜我们大家都比较熟悉，毕竟吃了这么多年，它的吃法有很多种，无论是做成凉拌或者是搭配的肉炒着吃都是比较美味。

蒜苔大量上市，价格也比之前便宜了很多，现在只要两块钱一斤，所以这个时候许多人会买一些蒜苔，回到家里面烹饪着吃，不过我们在购买的时候也要注意，因为有一些品质不好的会滥竽充数，对于懂行的人来说，看到这4种一般会选择避开，菜贩子自己都不吃~

第1种根部掐不断，买蒜苔的时候，如何判断他是否新鲜水嫩，最简单的方法，我们拿起一根蒜苔，然后顺着根部轻轻掐一下，如果掐不断，说明已经放很多天了，这样的口感一点都不好吃，我们还是不要购买。

第2种，根部发白，有些蒜头看起来个头非常大，但是根部就会呈现出白色，遇见这样的，我们还是不要购买价格，即便是再便宜也不能购买，因为这样的蒜苔已经长老了，还有一种可能是被药水泡过，即便是买了也是浪费钱，影响口感。

第3种粗细不均匀，我们一定要挑选比较均匀的，这样的才是正常生长出来的，而且口感很好吃，要是有些蒜苔过于太粗，说明生长的时候，被动过手脚，太细的说明营养不良，没有什么营养，尽量买粗细一样的。

第4种，尖部蔫儿黄，我们购买酸枣的时候，除了看根部，还要观察蒜苔的尖部，新鲜蒜苔儿，会呈现翠绿色，如果看到颜色发黄，这样的我们不能够购买，因为已经不新鲜，吃起来也是不好吃的~

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