蒜苔这做法吃了20年,顿顿吃不够,脆嫩鲜

大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：蒜苔这做法吃了20年，顿顿吃不够，脆嫩鲜香又下饭，家人直呼好吃

春天到了，我家最爱吃这道菜，开胃下饭，营养美味，一大盘不够吃。今天在家就听到外面的春风很大，这象征着春天真的到了。耳朵里满满地都是春天的声音，在窗户一眼望去外边的柳树都被春风刮弯了腰，人们也都从棉衣换上了秋衣，小河里的冰也都融化了。正是我喜欢的春天。

蒜苔炒肉丁

春天也是容易上火的季节，大家一定要注意自己的饮食状况。尤其是家里有小孩的更要注意，给小孩子补充足够的营养。而每到春天，我家就爱吃一道菜，那就是蒜苔炒肉末。因为蒜苔是一个具有很多粗纤维的食物，还具有多种维生素。经常吃点蒜苔，有健胃，驱寒，杀菌，健身的功效。它是营养价值非常高的一种蔬菜，还具有保健的作用。所以我家就会选择春天的时候多吃它。不知道你们家是怎么吃蒜苔的，在我家都是把蒜苔炒成肉末来吃，从小时候后开始，我家的蒜苔就是炒肉末。蒜苔这种做法我吃了20年，顿顿吃不够。每次做出来，一大盘不够吃，脆嫩鲜香，又下饭。家人都直呼好吃。如果您也喜欢吃蒜苔，就把它炒成肉末来吃吧！真的很好吃。接下来我把蒜苔炒肉末的做法分享给大家，大家可以做一下。

蒜苔炒肉丁

：蒜苔，猪肉，干辣椒，葱花，生姜，生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖等。

1、首先把蒜苔清洗干净，把蒜苔的花掐掉不要，再把蒜苔切成碎丁，备用。

蒜苔炒肉丁

2、再准备1块猪肉，把猪肉剁成肉末。再准备1把干辣椒切成小段，大葱切成葱花。生姜切成姜末，备用。

3、把锅烧热，加入一勺油，把肉末下入锅内，煸炒一下，把肉末炒散，把肉末炒至发白，炒香炒酥，再把葱姜，干辣椒下入锅中，炒出香味。加入一点料酒，生抽，蚝油，食盐，鸡精，白糖，搅拌均匀。

蒜苔炒肉丁

4、再倒入蒜苔丁，翻炒一下，再加入少许的清水，全程开大火快炒，把蒜苔炒至断生就可以了。出锅装入盘中，蒜台丁炒肉末，就做好了。

蒜苔炒肉丁

小贴士：

1、肉末下入锅内炒的时候要快速把肉末划开，搅拌开，避免肉末粘连在一起。

2、蒜苔炒肉末的时候，觉得锅内干的时候要少加点清水，炒出来的效果会比较好。

3、蒜苔炒肉末时，要开大火快速翻炒，这样炒出来的蒜苔才会脆嫩鲜香还下饭。

蒜苔这种做法我吃了20年，顿顿吃不够，脆嫩鲜香又下饭，家人直呼好吃。大家看完之后也可以在家做一下，像蒜苔这样营养价值极高的蔬菜，特别适合春天的时候吃，开胃下饭，营养又美味。每次做出来都能被吃光，一大盘都不够吃，真的很不错。