腌蒜苔,酸辣爽脆,开胃下饭美食天下
2023/11/16 来源：不详北京中科白癜风医院科学大讲堂 http://baijiahao.baidu.com/s?id=1683497115202268129&wfr=spider&for=pc
腌蒜苔
By红宏
每年新蒜苔下来时，都要做这道腌蒜苔，酸辣爽脆，开胃下饭。
原料：蒜苔、生姜、小米辣、盐、白糖、味精、五香粉、八角、花椒粒、生抽、白醋、香油、花生油。
做法步骤：
第1步、准备一把蒜苔洗干净备用。
第2步、准备辅料。
第3步、蒜苔洗干净切成小段。
第4步、生姜切丝，小米辣切成小圈。
第5步、切好的蒜苔段放进一个碗里，辣椒圈放在上面。
第6步、加一勺五香粉。
第7步、锅中倒油，将生姜丝、八角和花椒粒放进去小火煎出香味。
第8步、淋在蒜苔上。
第9步、加一勺盐和半勺白糖。
第10步、加生抽。
第11步、加香油。
第12步、最后加上白醋末过蒜苔，搅拌均匀盖上保鲜膜腌制两小时。
第13步、成品图。
小贴士：
生姜、花椒粒和八角一定要小火煎出香味。
来自美食天下红宏的作品。
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