蒜苔炒肉,蒜苔需要焯水吗这一步很关键

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蒜苔炒肉，蒜苔需要焯水吗？“这一步”很关键，但多数人没做对！

在我们日常生活中也是能经常吃到各种各样的蔬菜，有些蔬菜一年四季也都是能吃得到，而蒜苔和肉也是经常会吃到的，蒜苔和肉可以说一年四季都是能吃得到，把这两种食材搭配在一起，是一道非常不错的下饭菜，下酒菜，蒜苔和肉除了非常美味之外，它们也是含有丰富的营养在日常生活中经常吃也是能给我们的身体补充丰富的蛋白质，各种的维生素，这样我们的身体才会更加的好。

蒜苔炒肉是一道非常普通的家常菜，可以说很多人都是会做的，但有些人做出来的蒜苔炒肉非常的好吃，也是非常的下饭，但有些人做出来的蒜苔炒肉站台不是老了就是有些生，而且肉质也并不是特别的鲜嫩，这样真的是很影响食欲，其实啊，想要蒜苔炒肉做出来，只需要掌握这些技巧就可以了，有很多人在炒蒜苔的时候，都会直接把蒜薹放入锅中焯一下水，这样可以去除蒜苔的蒜腥味儿，而且也是可以缩短烹饪的时间，这样做真的对吗？

蒜薹虽然有一股蒜腥味，但是经过炒制的时候，这个味道就没有了，所以我们在炒蒜苔的时候并不需要经过焯水这个步骤，焯水后的蒜苔吃起来水分非常的大，而且并不是很脆嫩，所以将蒜苔焯水并不是正确的做法，我们在炒蒜苔时只要把切好的蒜苔直接放入锅中进行干煸这样做不仅可以将蒜苔里的水分去除，而且也是可以将蒜薹中的香味更好的激发出来，这样炒出来的菜才更加的好吃，一起来看看正确炒蒜苔的做法。

我们先准备蒜苔，猪肉，先把猪肉切成条，然后把蒜薹择好之后清洗干净切成段，蒜苔沥干水分之后，准备一个干净的锅，锅中不需要放入油，什么也不需要放入，直接把蒜薹放入锅中小火煸炒，有很多人都没有做这一步，所以炒出来的蒜苔不好吃，蒜苔不停的翻炒，直到炒出蒜香味之后，看到他的表面微微发黄，我们把蒜苔盛出，然后把切好的猪肉放到锅中进行煸炒，炒出油之后再放入适量的生抽老抽，白糖，盐，陈醋，五香粉，把肉炒香之后我们再把刚才煸炒过的蒜苔放入肉中，然后再加入适量的盐翻炒均匀，放入盐之后不需要炒太久一分钟就可以出锅了。

一盘非常美味，下饭的蒜苔炒肉就做好了，所以我们在家做蒜苔炒肉丝，蒜苔根本就不需要焯水，这一步非常的关键，有很多人没有做对这一步，导致做出来的蒜苔炒肉不好吃，大家看过之后可以试试这种做法，保证你做出来的蒜苔炒肉比以前做的更加的好吃。好了，这就是今天给大家分享的烹饪小技巧，喜欢我的文章，别忘了点赞加