麻婆凉粉怎么做最好吃,配方和做法告诉你,
2023/11/8 来源：不详北京去哪个医院看白癜风比较好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/
导读：入春后，教你在家做麻婆凉粉，又香又辣又爽滑劲道，特开胃下饭
春天到了，北方气温都在20度左右了，每天都挺暖和的，越是这种暖和季节，大家的食欲就都下降！大家要记得多补充水分，多吃蔬菜水果，这样我们的免疫力才会提高！今天我给大家带来一道开胃菜，吃起来又香又辣又劲道爽滑，尤其是爱吃辣的朋友们，一定要在家做点麻婆凉粉吃！入春后，教你在家做麻婆凉粉，又香又辣又爽滑劲道，特开胃下饭！
麻婆凉粉麻婆凉粉怎么做最好吃，配方和做法告诉你，麻辣鲜香，特好吃！其实麻婆凉粉的做法很简单，里面不用放各种的香料，都是用一些家常食材，放在锅里简单一煮，劲道爽滑又入味，下酒下饭两相宜！有很多朋友做的口感很差劲，这是你们步骤做错了，想要做好吃的麻婆凉粉，步骤很关键，凉粉不能直接做，应该先焯水，这样凉粉劲道爽滑，实在是太好吃了，每次在家做上一盘，家人的胃口都大开，好了不多说了，下面我就把最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
麻婆凉粉准备1斤凉粉，先切成宽一点的厚片，再切成长条，改刀切成小方块，再把蒜苔2-3根洗干净切成段，把大葱切成葱花，大蒜切成蒜末，猪肉剁成肉末，把葱花和蒜末放在一个小碗中，加上点豆瓣酱、辣椒酱备用。
麻婆凉粉下面在锅里倒上凉水，加上点食盐，再把切好的凉粉块放进去，用勺子轻轻推动几下，开中火煮开后，把凉粉捞出来，控一下水分备用。
麻婆凉粉另起锅倒上油，先滑一下锅，把滑锅的油倒掉，再把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变色，加上葱蒜和酱料，翻炒出里面的红油，再加上适量的辣椒面搅拌一下，加上适量的清水，把凉粉和食盐、胡椒粉、白糖、麻椒粉、生抽、味极鲜搅拌均匀，煮3-4分钟，再把蒜苔放进去煮1分钟，最后加上适量的水淀粉，汤汁浓稠，就可以关火出锅了。
麻婆凉粉第一：凉粉的量，可以根据家人饭量决定，因为我家吃饭的比较多，所以每次做菜都得多做一点。
第二：把凉粉放在锅里，加上点食盐，先开中火煮开，然后捞出来，控一下水分即可，这一步很关键，这样做的凉粉口感会更加劲道爽滑。
第三：下油锅的生活，先滑一下锅，然后放上肉末翻炒，再加上葱蒜酱料炒出红油，再加上辣椒面、清水，才可以把凉粉放进去，最后加上适量的调味品、水淀粉，等到汤汁浓稠，这样就可以出锅了。
以上就是麻婆凉粉最详细的做法，你们都学会了吗，春天，多给家人做这道菜吃，口感劲道爽滑，而且又香又辣又下饭，是一道不错的下饭菜！喜欢这道麻婆凉粉的话，记得先收藏起来，有时间在家做着吃吧！
