香辣爽口的油泼裤带面,在家就能做,特别简

导读：香辣爽口的油泼裤带面，在家就能做，特别简单，保证你会喜欢

陕西有八大怪，其中一个就是面条像裤带一样宽的裤带面。正宗的裤带面宽度可以达到两三寸，长度则在一米上下。厚度不一样，在厚的时候可能和一枚硬币差不多，薄的时候却如同蝉翼。其实裤带面应该叫做彪彪面，因为它的形状非常独特，所以有些人会直接把它叫做裤带面，也因此大多数人对于裤带面这个名字是非常熟悉的，却不清楚它本来的名字。在之前的时候有一个电视剧，名字叫做白鹿原。

里面有一段关于油泼裤带面的制作过程的描述，吸引了很多人的注意，也使它被众多人所得知。我就是看过那一段视频，所以对裤带面非常有兴趣。奶奶知道之后就说我可以给你做，我没想到奶奶竟然会做这种面，所以还专门在旁边看奶奶的制作过程，其实做法看起来还是挺简单的。等做好之后，我就迫不及待的要尝一下，味道确实是挺好的，和我们这里吃的面食是不一样的，酸辣爽口，特别有味道。带有浓重的陕北风味，非常值得大家品尝一下。

在做油泼裤带面的时候，要准备好做臊子的所有食材，比如说胡萝卜，木耳，豆腐，土豆等。把胡萝卜切成丁炸，炸好的豆腐和蒜苔也切成丁，木耳泡发以后切碎备用。往锅中倒入油，等油烧了以后把葱末和蒜末放进去，炒出香味。然后放入胡萝卜翻炒一下，再依次放入木耳、炸豆腐、蒜苔再炒两分钟，如果锅太干的话可以加上一些水。往锅中加入适量的五香粉和盐，搅拌均匀后就可以出锅了。

在做臊子的时候也可以不根据我说的这些食材，如果家里有哪些食材，可以直接拿来用。往面粉中加入盐和碱面，再慢慢的加入水，做成一个比较硬的面团。然后放在旁边醒，每半个小时都要揉一下，使表面非常的光滑。在做的时候面团不要做得太软了，因为醒过以后面团还会变软。准备好面团以后，先用手压一下，然后把面团擀薄。在擀的时候要撒上一点玉米淀粉，防止面团粘在一起。把擀成的面皮切成三指宽的面条，裤带面除了可以擀出来，还可以抻出来。一般在做的时候都是抻出来的，只是自己在家里做为了方便，所以才直接擀成。

如果想吃更正宗一点的，准备好面团以后，把面团切成比较粗的条，用手将面团压扁，两只手托住两段，将面条撑开，做法和拉拉面差不多一样。往锅中加一些水，等水烧开以后，把面条放进去煮熟，捞起来以后放入碗中备用。把炒锅放在火上，往锅中倒入少量的油，等油热了以后稍微放凉一下。把做好的臊子浇在面条上，再加入一些辣椒粉，葱花和盐，准备好的油泼在辣椒面的上面。最后吃的时候还可以根据个人喜好加入少量的味精，生抽，或者是醋搅拌均匀即可。在把油浇上去的一瞬间，辣椒的香味就会散发出来，瞬间就会勾起你的食欲。

面里含有非常高的热量，足够提供一天所需要的能量。听完我给大家介绍的，如果大家感兴趣，想要品尝一下裤带面的味道的话，不如明天中午就准备好食材，为自己和家人做上一碗裤带面。裤带面里因为还加了特别多的辣椒，所以在吃完之后还可以暖胃，去除身体里的湿气。既然这种美食这么好，那怎么能不尝试一下呢？