好吃的家常菜回锅肉炒菜花

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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

在这个疫情发生的时候，天天在家里吃饭都不知道吃什么了，出门一次就会买回来不少的菜，当然买的菜有几种必须是可以保存时间长一点的，所以我一般都会买蒜苔、菜花、白菜、萝卜、土豆等。这不买回来的菜花吃的还剩下一块，再不吃就浪费了，配了点煮熟的猪肉，炒了一个回锅肉炒菜花，简简单单没有任何难度的家常小菜，好吃又好做。

这道家常回锅肉炒菜花的做法非常简单，只需要把菜花洗净掰成小朵，再用开水烫一下（也就是我们家常说的焯水），然后把切好的猪肉先用油煸炒一下，再加入炒好的菜花，翻炒均匀即可享受美味了。下面我就详细地介绍一下我的做法吧……

所需原材料：菜花、熟猪肉，大葱、大蒜、生抽、食盐、食用油。

第一、把要炒的菜花清洗干净，清洗干净后把菜花掰成小朵，锅中加入适量的水烧开，锅开后把菜花倒入锅中焯水，焯水的时间看自己喜欢吃什么样的口感，喜欢脆一点的焯水的时间短一点，喜欢吃软一点的焯水时间就长一些。最后把菜花捞出沥干水分备用。

第二、把煮熟的猪肉切成小块备用。

第三、把大葱洗干净后切成葱花，大蒜剥皮洗净后切片备用。

第四、锅中加入适量的食用油，油烧热至六成热后放入切好的肉块放入锅中翻炒片刻。

第五、翻炒片刻后加入适量的生抽和料酒继续翻炒均匀。

第六、翻炒均匀（肉块上色后）后放入葱花和蒜片继续翻炒片刻，翻炒至爆出葱蒜香味就可以了。

第七、翻炒至葱蒜香味后加入焯好水的菜花，翻炒片刻后加入适量的食盐，继续翻炒均匀。

第八、翻炒均匀后就可以出锅装盘食用了，如果喜欢香油味的可以最后加入少许香油调味即可。

菜花这样炒简单实用，吃大米饭的时候是一道不错的下饭菜哈。

非常感谢大家