这南方冬季美味,价格堪比猪价,北方人不理

北京中科医院亲身经历 http://nb.ifeng.com/a/20190521/7468801_0.shtml

最近蔬菜的价格可谓是节节攀升，仿佛要和猪肉的价格进行抗衡一下了。其中小米辣的价格已经上涨到了3元一两，用手抓一把就可能要十几元，还有生姜、大葱，价格也是高的有点离谱，还好大葱的价格现在开始有点滑落了，但其它的农产品的价格却还是比较的高。

今天咱们来说一种农产品，它的价格最近也是非常的高，这南方冬季美味，价格堪比猪价，北方人不理解，南方人：吃不起了。

这就是蒜苔，它是从大蒜中抽出的花茎，基本上大蒜上市前的一个月，蒜苔也会大面积的上市，基本上每一年3月的时候就会有特别多的蒜苔上市。无论是北方人还是南方人都喜欢吃蒜苔，只是南北方的吃法有点差异。就比如在南方，冬季的时候是做腊肉的好机会，用蒜苔炒腊肉就是一道冬季的美味，尤其是在过年的时候，蒜苔炒腊肉几乎是一道抢手菜，大人孩子都喜欢吃，肥而不腻的腊肉再配上青青的蒜苔，看着就好有食欲。

在南方，这道菜可是一道非常重要的菜，南方的气候非常的温暖，而南方人喜欢吃新鲜的蒜苔，所以每一年冬季的时候，就有一些提前上市的蒜苔出售，只是今年的价格却异常的高，在南方地区今年一斤蒜苔的价格已经达到了32元，价格堪比猪肉，甚至超过了大部分猪肉。南方人戏称，以前蒜苔炒腊肉总是多放蒜苔，少放腊肉，这是因为腊肉贵，但今年不一样了，最好是两样都少放，因为实在是吃不起了。

南方的蒜苔价格已经比肉价还高了，但对于北方人来说却表示不理解，这是因为北方的蒜苔价格还基本在7-8元一斤，两者之间的价格差异非常大。这又是为何呢？原来，北方冬季供应的蒜苔基本都是冷库储存起来的蒜苔，是在蒜苔大量上市的时候，存入冷库里的蒜苔，随着市场的需求慢慢流入到市场，这可能也是北方人表示不理解南方价格如此高的原因了。

今年南方的蒜苔价格如此高，其实有多种的原因，其中就是年年初的时候，大量的蔬菜滞销，人们纷纷放弃了传统的种植品种，改为种植一些销路更好的品种。导致了种植数量急剧减少，这就导致了冬季的蒜苔价格如此之高。

虽然每一年冬季的蒜苔由于产量相对来说比较少，再加上需求量大，价格都会有一些上涨，而且高价要一直维持到新蒜苔的上市才会终结，但今年的价格实在是太高了，高的不止一点离谱了。只是北方人吃习惯了储存在冷库里的蒜苔，所以价格相对会稳定很多，而南方的价格则随着种植量和市场需求都会有一定的波动，这些方面就决定了今年南方蒜苔比猪肉价格还要高。对于这样的高价，不知道南方的朋友还吃得起蒜苔炒腊肉吗？期待您的留言和转发。