豌豆蒜苔肉丁这样做,三碗米饭都不够吃

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甜面酱豌豆蒜苔肉丁

原料：梅花肉、蒜苔、豌豆、甜面酱、生抽、料酒、生粉。

做法步骤：

第1步、煮豌豆

第2步、切肉丁

第3步、腌制肉丁15分钟:放一勺生抽，一勺淀粉，一勺料酒

第4步、在等待腌制肉丁的时候，将蒜苔也切成一厘米左右的段，然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可

第5步、盛起备用

第6步、用炒肉丁的余油炒一下蒜苔，约一分钟，此步不用放任何调料盛起备用

第7步、锅中再放少许油，放入新鲜甜面酱，开小火（以防焦掉），滑散后

第8步、开大火的同时倒入肉丁，让每一粒肉丁都挂上面酱，再倒入豌豆，炒1-2分钟

第9步、最后倒入蒜苔

第10步、盛起

来自美食天下黄元宝的作品。