蒜苔炒五花肉怎么做好吃

今天为大家分享一道家常小炒“蒜苔炒肉”的做法，这道家常菜主要是以五花肉、蒜苔为主要食材，搭配辣椒、大蒜等调配料翻炒而成。是一款简单易做、口味鲜美、营养丰富的家常炒菜。蒜苔含有丰富的大蒜素、大蒜新素和辣素，而且具有很好的抗菌、杀菌的作用。这个季节正是吃蒜苔最好的时候，蒜苔新鲜，比较嫩，一斤6到8元不等，算是比较贵的蔬菜了。蒜苔搭配炒着吃，特别下饭，味道香极了！

材料：蒜苔，红辣椒，五花肉，蒜头

步骤一：蒜苔切成3厘米长度，去头去尾洗净，五花肉切成薄片。

步骤二：热油：放入大蒜和辣椒炒香。五花肉倒入翻炒熟透。

步骤三：加入盐，蚝油，生抽，老抽，少许料酒翻炒均匀。少许清水倒入煮至水分粘稠蒜苔倒入。

步骤四：蒜苔炒至断生，加入鸡精，翻炒均匀出锅。

肥而不腻，香辣又下饭就上桌了。五花肉中含有必然的油分，咱们能够少放一点食用油，在炒五花肉的时分煸出五花肉中的肉油，加入清水煮出来的汤汁香味扑鼻。蒜苔吸收了汤汁香味掩盖了本身蒜味。让很多人不喜欢吃这个味道的都会深深喜欢，蒜苔很嫩，咬一口脆脆的。