蒜苔炒肉的做法,一学就会,快来试试吧

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蒜苔炒肉

调料；盐、味精、鸡精、酱油、明油

辅料；葱、姜、蒜

主料；猪里脊、蒜苔

切配；葱姜蒜切沫，蒜苔叶摘干净，洗净切4-5厘米的段，猪肉切片或者切丝（喜欢那种切哪种），切好的猪里脊放盐、酱油抓匀

制作；热锅凉油（锅养的好可以不用热锅凉油），下入肉片炒至变色，放入切好的葱姜蒜炒香，放入切好的蒜苔翻炒，酱油贴锅边放入，目的是用锅的温度把酱油炒香，中途可以加一点水防止干锅，翻炒至断生开始调味，放盐、味精、鸡精，翻炒均匀，最后淋上明油翻炒均匀即可出锅装盘。

要领；炒肉的时候油的温度不能太高，不然会太硬