非常解馋的几道家常菜,味道鲜美可口,做法

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滑炒鸭丝

食材：鸭肉，彩椒，香菜梗，姜末蒜，葱段，盐，鸡粉，生抽，料酒，水淀粉、食用油

做法：

1、洗净的彩椒切条；洗好的香菜梗切段；洗净的鸭肉切丝加生抽、料酒、盐、水淀粉抓匀。

2、用油起锅，下入蒜末、姜末、葱段，爆香，放入鸭肉丝，加入适量料酒，炒香；倒入适量生抽，炒匀，下入切好的彩椒，拌炒均匀；放适量盐调味；倒入适量水淀粉勾芡、撒香菜段炒匀装盘即可。

蒜苔小炒肉

食材：后腿瘦肉、蒜苔、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、生粉；

做法：

1、姜蒜切粒、干辣椒切小段、瘦肉切丝或者片，用生粉腌制待用、蒜苔切断。

2、热锅热油，铁锅一定要烧到冒青烟，然后倒入瘦肉、姜蒜粒快速的翻炒至瘦肉变色捞出待用（肉放入锅中后，需在1分钟之内完成此步骤）。

3、锅中少油，放入花椒、干辣椒、少许姜蒜炒香，倒入蒜苔。然后倒多量（小半碗）的料酒翻炒均匀，盖上锅盖焖上30-60秒，然后加适量的盐，继续翻炒（如果料酒全部蒸发蒜苔还未成熟，就适量的加点水继续翻炒）。

4、蒜苔成熟后，加入炒好的瘦肉，淋上生抽翻炒均匀即可。

山药烧排骨

食材：排骨g、山药g、葱姜蒜适量、八角，干红椒适量

做法

1、排骨冷水入锅焯水，水开后撇去浮沫，排骨出锅洗净待用。

2、锅热加油爆香底料，入排骨翻炒

3、加酱油生抽，少许白糖加水炖煮20分钟。

4、加山药继续煮15分钟，加盐，味精大火收汁出锅入盘。

双椒炒牛肉

食材：牛肉、尖椒、彩椒、油盐葱姜蒜、蚝油、鸡精

做法

1、牛肉已经腌制好，备用

2、尖椒、彩椒洗净，沥干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切块，彩椒撕成小块，备用

3、葱姜切末，蒜切片

4、锅里放油置火上，五成热时，放入腌制过的牛肉，翻炒至断生，盛出

5、留底油，放入葱姜末，蒜片爆香

6、放入尖椒、彩椒块，盐，大火翻炒几下

7、把炒好的牛肉倒入，放点蚝油，翻炒均匀，放点鸡精。出锅即可