家常菜谱蒜苗炒羊肉六姐大家庭出品

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　　羊肉可以说的上是温补的最佳美味，或许在冬天吃的人会很多，但是春天温度不稳定，多吃一点温补的东西更容易度过春天，那么不妨选择下面这道菜——蒜苗炒羊肉。

蒜苗炒羊肉

　　主料：蒜苗、羊肉、青辣椒

　　辅料：植物油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜

　　做法：

　　1、把蒜苗洗净切段、姜切末，青辣椒洗净切丝，羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右、

　　2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

　　3、热锅凉油油热8成，下姜末，青辣椒、蒜苗头翻炒出香味，下羊肉翻炒均匀

　　4、加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀，加味精翻炒均匀即可

　　小贴士：

　　1、羊肉也可以不腌制直接翻炒，腌制的口感比较嫩哈

　　2、蒜苗头一定得翻炒出香味味道才好

　　3、中火翻炒这道菜，不可久炒

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