炒蒜苔时,需不需要焯水呢如果第一步就做错

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现在人们的生活条件越来越好了，而人们在饮食上的追求也是越来越高了，不再是像过去一样，只是追求温饱了，只有把食物做的美味才能够打开人们的味蕾。在我们的生活中，有很多的人也都是非常的喜欢吃蒜苔的，蒜苔吃起来也是非常的好吃的，而且蒜薹中的营养成分也是非常的多的，我们平时在制作蒜苔的时候做法也是有很多种的，不过最常吃的应该就是蒜苔炒肉了，在生活中相信有很多的人都是会制作蒜苔炒肉的，蒜苔炒肉在做好以后再配上一碗米饭真的是非常的下饭的，但是有些人在制作蒜苔的时候，可能也是会遇到这样一个问题的，那就是在炒蒜苔时，到底需不需要焯水呢？在做炒蒜苔的时候，如果第1步就做错的话，那么怪不得蒜苔炒的不好吃。今天我们就来跟大家分享一下，怎样炒蒜苔才会炒得更加好吃。

有很多的人在炒蒜苔的时候，都是会把蒜苔直接放入锅中进行爆炒的，在炒蒜苔的时候用小火炒至七成熟的时候，然后再加入适量的食用盐进行翻炒入味，就可以把蒜苔出锅了，然后再准备一些肉片，放入锅中加入适量的生姜辣椒进行爆炒，等炒出香味以后，把之前炒的蒜苔放入锅中进行翻炒就可以出锅了，虽然说这样是我们在生活中最常见的一种做法，但是有很多的人在这样制作炒蒜苔的时候也都是会经常失败的，所以说我们在制作蒜苔的时候也是需要掌握一定的技巧的，接下来就跟大家分享一下炒蒜苔的技巧。

首先我们先准备适量的蒜苔，然后把蒜薹后边的尾部给去掉之后，把蒜苔给清洗干净，再把蒜苔清洗干净以后沥干水分，然后把蒜苔切成小段，再切成小段以后，我们不要着急炒蒜苔，我们准备一盆凉水，然后在水中加入适量的食用盐，之后把切好的蒜苔放入水中浸泡再浸泡的时候，大约半个小时左右的时间就可以了，因为我们在水中加入了适量的食用盐，这些食用盐在水中也是很容易被蒜苔吸收的，而我们除了加食用盐以外也可以加入两滴白醋，这样在炒蒜苔的时候炒出来的颜色看起来才会更加的好看，不会出现发黑的情况。

在蒜苔泡好以后，我们可以用清水再清洗一遍，然后就可以开始炒制了，首先先在锅中加入适量的食用油，等油烧热以后，我们可以准备少量的面酱放入锅中，然后把准备好的肉丝或者肉片放入锅中进行爆炒之后，再加入少许的料酒，能够很好的帮助肉祛除腥味。等肉炒至7成熟的时候，我们就可以把之前准备好的蒜苔放入锅中，用大火进行煸炒，差不多炒三四分钟左右的时间就可以出锅了，在炒蒜苔的过程中，我们也可以加入少量的冷水，这样炒出来的蒜苔也会非常的入味，香脆爽口。

那么你平时在炒蒜苔的时候都是怎么做的呢？可千万不要超时或者是直接炒了，可以先把蒜薹放在盐水中浸泡一会儿，这样炒出来的蒜苔不仅颜色更加的好看，而且吃起来也会更加的好吃哦，如果说你还有其他的好方法也欢迎大家留言分享哦。