炒好的猪肉太柴别慌,30年大厨教你一招,

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炒好的猪肉太柴？别慌，30年大厨教你一招，炒好的猪肉好吃又下饭

猪肉在我们生活中是最常见的一种食材了，而且我们现在几乎每天吃饭的时候，餐桌上都会出现猪肉，猪肉也可谓是百搭了，什么样的蔬菜都是可以用来搭配的，比如说青椒炒肉，洋葱炒肉，蒜苔炒肉等等等等可多种，但是炒猪肉也是需要很多的技巧的，搞不好就会把猪肉炒得太老，吃起来太柴，那么我们应该怎么做才能把猪肉炒得好吃又下饭呢，今天就让小编来教教你们怎么才能不把猪肉炒得太老，吃起来不柴，而且不管猪肉搭配什么样的食材来炒，都是非常好吃的，学会这一招，保证以后你做出来的炒肉都是非常受欢迎的。

炒猪肉最麻烦的问题就在于，炒的时间短了，猪肉会不熟，但是如果炒的时间长了，又会把猪肉炒得太老，吃起来太柴，所以就有很多的朋友在炒猪肉的时候，掌握不好时间，控制不好火候，就会很容易的把猪肉给炒老了，其实小编在家里做饭的时候，也常常出现这样的问题，后来就去饭店请叫了30年的大厨，因为这位大厨是我的一个亲戚，他已经在饭店坐了30多年大厨了，所以炒菜的手艺肯定是一流的，今天就让小编来给你们分享一下大厨教给我的一些炒肉的技巧吧。

估计有很多的人在家里炒肉的时候，都是直接的把猪肉放进锅里直接炒吧，其实这样炒出来的猪肉是非常容易柴的，这位大厨告诉我说，只要在炒猪肉之前，先把猪肉腌制一下再炒，这样炒出来的猪肉就不会出现太老太柴的现象。

不过腌制猪肉也不是说随便一腌就可以的，也是有很多的技巧的，大厨告诉我说，在腌制猪肉的时候，要用生抽加上胡椒粉，料酒来腌制，生抽是可以帮助猪肉提鲜的，而且还能够保持猪肉的嫩滑，胡椒粉和料酒是可以帮助猪肉去腥，这样腌制出来的猪肉非常适合用来炒，而且也不会影响猪肉的口感。

当然有些人也是会用啤酒来腌制的，啤酒也是，可以去掉猪肉的腥味的，而且也是可以提高猪肉的鲜嫩度的，所以用啤酒来腌制猪肉也是一个非常不错的选择。

所以差不多每个人在炒肉的时候都是会忘了这一步的，所以我们以后在炒肉的时候，一定要先把猪肉腌制一下，这样炒出来的肉吃起来才不会太老，太柴，因为猪肉在我们生活中是非常常见的一种食材，所以小编今天教给你们的这些，一定要收藏起来哦。