试试这个,酸爽开胃,好吃到停不下来

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随着气温变化，人们的胃口会受到影响，有时食欲不振，没有胃口。但酸爽开胃的美食总能让人心情愉悦。今天，分享几道酸爽开胃美食，好吃到停不下来！本期菜谱目录：重庆酸菜红烧肉肥肠、酸汤鱼片、柠檬泡椒凤爪、砂锅酸菜白肉、酸汤肥羊、酸汤大骨头。??酸菜红烧肉肥肠图文作者

心清似水淡若云点击图片▲收藏本菜谱原料：肥肠克、酸菜半斤、八角4个、香叶2片、生抽2匙、老抽半匙、二荆条6个、姜1块、蒜3瓣、私房豆瓣酱2匙。做法步骤：1.肥肠洗净汆水后切段。2.老坛酸菜用清水泡一泡、挤干水分。3.酸菜切丝。4.准备香料：八角、桂皮、香叶、二荆条、花椒粒。5.锅里冷油放入香料、姜蒜炒香。6.自制私房豆瓣酱红烧必备。7.倒入肥肠继续翻炒、调入2勺私房豆瓣酱。8.老抽半勺、生抽2汤匙。9.加入开水烧开、继续烧1小时。10.再放入酸菜丝、烧20分钟。11.开吃。??酸汤鱼片图文作者

_蒍鉨变乖々点击图片▲收藏本菜谱原料：生鱼1条、千张适量、黄豆芽适量、香菜适量、生姜适量、蛋清1个、玉米淀粉适量、酸汤料包适量。做法步骤：1.生鱼杀好后切割出鱼肉，将鱼片片薄片。2.鱼头鱼骨斩大块即可。3.鱼片放入盆中，加入拍碎的生姜。4.加入适量玉米淀粉，1个蛋清，将鱼片抓匀起胶。5.再加入适量花生油抓匀腌制一会。6.准备一包酸汤料包。7.千张切细备用。8.黄豆芽洗净备用。9.锅中加入水，将千张焯水后捞出备用。10.锅中热油放入酸汤料包。11.加入适量清水煮开。12.放入鱼骨和鱼头煮几分钟。13.放入千张煮开。14.千张和鱼头先盛入砂锅中。15.放入黄豆芽焯烫至断生。16.焯好的豆芽盛放入锅中。17.将鱼片放入酸汤中，小火煮沸。18.鱼片变色煮开后即可关火。19.鱼片盛放入锅中。20.倒入酸汤，摆上香菜即可。21.成品。??柠檬泡椒凤爪图文作者

爱美食的紫云点击图片▲收藏本菜谱原料：凤爪块、柠檬1个、生姜1块、大蒜半个、花椒1中勺、小葱1根、八角1个、桂皮1块、小米辣5个、青椒2个、泡椒1袋、味达美臻品蚝油2大勺、味达美臻品特级生抽2大勺、味达美臻品料酒1大勺、六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺、白糖1中勺。做法步骤：1.准备食材，家里小葱刚好缺货，建议要准备好。凤爪买的时候让卖家剪去指甲，剁好。2.凤爪冷水下锅，加入花椒1中勺，八角桂皮各1块，几片生姜，味达美臻品料酒1大勺，小葱1根。3.水开后，撇去浮沫，继续煮10分钟。4.凤爪煮好后，冲洗干净，立马放入冰水中浸泡半小时以上。小米辣、青椒、生姜大蒜、泡椒，一起剁成末，柠檬切片，把柠檬籽去掉。5.准备料汁:大碗中加入柠檬片、白糖、生姜大蒜辣椒末，味达美臻品蚝油2大勺。6.味达美臻品特级生抽2大勺。7.六月鲜柠檬蒸鱼酱油2大勺。8.加入泡椒里的水。9.料汁搅拌均匀，加入冰好的凤爪，抓拌均匀即可。10.冷藏2小时左右即可享用美味。小窍门：生姜大蒜辣椒剁成末，可以用料理机一起打碎，方便省事。喜欢吃辣的朋友，建议加入1大勺辣椒油，色香味俱佳。也可以加入百香果、香菜，根据自己口味调整。??砂锅酸菜白肉图文作者

小洞天点击图片▲收藏本菜谱原料：酸白菜g、五花肉g、盐少许、葱姜蒜适量、白酒少许、小米椒1个、胡椒粉少许、味精少许。做法步骤：1.五花肉冷水下锅，开锅后撇去浮沫，放葱、姜、白酒、盐，小火煮20分钟。2.捞出晾凉。3.切成薄片。4.酸菜洗净切丝，用清水浸泡10分钟左右。5.攥干水分，放入砂锅中。6.加入适量肉汤。7.放入切好的白肉。8.放葱花、蒜蓉、小米椒、味精。9.放少许胡椒粉。10.充分加热。11.成品。小窍门：1.酸菜淘洗两遍，切丝后用清水浸泡18分钟左右。?2.用煮肉的汤味道更好。3.充分加热。??酸汤肥羊图文作者

雨中漫步_kRsJPX点击图片▲收藏本菜谱原料：羊肉片适量、白菜适量、粉丝适量、小葱适量、酸汤料包一包、花椒粉适量、辣椒粉适量、玉米油适量、葱适量、姜适量、蚝油适量。做法步骤：1.准备好所有食材。2.白菜要叶子部分切块，小葱切好。3.粉丝泡软。4.锅内加水烧开。5.下入白菜焯水变软，捞出。6.下入羊肉片焯水，煮熟。7.锅内放油烧热，下入葱姜炒香。8.放入白菜，酸汤料汁炒匀。9.倒入适量清水。10.烧开，放粉丝、羊肉片。11.放蚝油、盐、牛肉粉调味。12.煮3分钟。13.放入小葱、辣椒粉、花椒粉。14.泼上热油。15.酸汤肥羊就好了。酸爽美味，下饭美味。??酸汤大骨头图文作者

阳光明媚99点击图片▲收藏本菜谱原料：大骨头克、萝卜克、葱20克、姜15克、辣椒5克、八角5克、香叶2克、酸汤肥牛酱60克、生抽15克、料酒15克、酱油15克、豆瓣酱1大勺、盐1中勺。做法步骤：1.萝卜去皮切滚刀块，葱姜切片，辣椒切小段，大骨头放入冷水锅里加入料酒2勺（分量外）去腥，开锅后焯水5分钟左右撇掉浮沫捞出备用。2.炒锅里倒入适量的食用油，放入切好的葱、姜、蒜片、辣椒和香叶、八角翻炒煸香，放入豆瓣酱。3.翻炒均匀，炒出香味。4.放入大骨头翻炒几下加入料酒。5.加入红烧酱油。6.加入生抽。7.翻炒均匀。8.加入没过肉块的开水，放入酸汤肥牛酱。9.开锅后放入砂锅里小火慢炖至软烂，加入盐放入萝卜块，炖至断生即可。10.成品图，鲜美入味！小窍门：辣椒随个人口味适量添加，萝卜块最后放入避免炖久影响口感。菜品鲜美入味，软烂咸香！??～酸爽菜单～～您可能还喜欢～～热门推荐～

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