炒蒜苔总是不入味教你一招,不用焯水,蒜苔

蒜苔在日常生活当中还是比较受欢迎的一种蔬菜，前段时间带来的价格特别的便宜，所以多买了一些放在冰箱里储存起来，在平时小编特别喜欢吃蒜苔，所以说每到蒜苔大量上市的季节就会买上一大堆的酸菜，大家也都知道，一旦到了冬天的时候，蒜苔的价格就会飞速的上涨，但是像小编这么喜欢吃蒜苔的人，怎么能够错过蒜苔的美味呢？

但是每次炒蒜苔的时候，自己的厨艺总是把握不好，有时候会将蒜苔炒得特别的咸，而有时候想着少放一点盐吧，就会炒得一点儿都不入味儿，其实不光是小编感觉这样，在平时很多人都会抱怨炒蒜苔总是炒得不入味，这到底该怎么办呢？

相信大家应该从网上或者是在平时有经验的人那里取过经，就是先将蒜苔焯一下水，而且在焯水的时候放入一点盐，这样就可以让蒜苔更加入味了，其实小编之前的时候也尝试过这种方法，效果并不是特别的好，所以小编特意请教了楼下的大厨，因为每次去他家点菜跟他特别熟了，大厨向我透露了一个小妙招，这样做出来的蒜苔不用焯水，同样也做得非常入味儿。

其实这个大厨跟我分享的小妙招跟我们平时所炒的蒜苔的方式有点不一样，而是将蒜苔干煸一下，做成干煸蒜苔，虽然说看上去比较干，但是吃起来还是非常开胃，下饭的尤其适合夏天来吃。

首先我们将购买来的新鲜的蒜苔去掉两头之后，在清水当中冲洗干净，然后将蒜苔切成段放在一边备用。

然后我们再准备适量的五花肉加五花肉，在清水当中冲洗干净之后切成肉片，然后放进大碗当中加入适量的料酒，生抽葱花，姜片，这样腌制一下。

然后我们将锅烧热之后，直接将蒜苔放入到锅中，大家一定要注意这一点，锅烧干之后不要加油，直接放入蒜苔，然后这样小火慢慢的煸炒。

等到蒜苔炒出香味儿，这时候我们看到蒜苔的表面出现了一层皱巴巴的皮，这说明将蒜苔里面的炒水分已经炒出来了。然后这时候我们在姜蒜苔盛出来。

将锅刷干净之后，烧热，然后倒入适量的食用油，然后我们再将腌制好的肉放进锅中翻炒至肉变色，最后再将干煸好的蒜苔放入到锅中翻炒一下，加入适量的食用盐翻炒均匀就可以出锅了。

这样炒出来的蒜苔不仅非常的入味，最关键的一点是炒出了蒜苔当中的蒜香味儿，在搭配上肉非常的营养又入味儿，所以说大家下次再炒蒜苔的时候，不妨尝试一下这个方法吧。

你还知道炒蒜苔的哪一些小技巧呢？欢迎在下方评论区留言，同时也可以