元旦家宴,分享6道拿得出手的家常菜,好吃

总算凑齐了！分享6道快手家常菜，荤素齐全，朋友夸我“接地气”。年的最后一天，时间过得可真快啊，仔细回想这一年发生的事情，也理解了为什么很多网友称是“魔幻的一年”，有太多的事情发生，好的坏的就都留给吧，新的一年，重新开始，愿每一个朋友都好运满满！明天是年的第一天，也是跟家人团圆的日子，小小精选了6道快手的家常菜，好吃又好做，荤素齐全有营养，不妨收藏下，明天给家人露一手！

一、鱼香肉丝

要说下饭菜，糖醋菜和鱼香菜并列第一，糖醋菜是酸甜口，家里的小朋友最爱的菜品，而鱼香菜兼具了咸甜酸辣这几种口味，吃起来鲜香可口，也更下饭。鱼香菜好吃与否的关键在于鱼香汁的调配，学会了鱼香汁的比例，厨房小白也能做出正宗鱼香味。

食材：鸡胸肉，木耳，胡萝卜，青椒，鸡蛋，葱姜，干红辣椒，郫县豆瓣酱，淀粉，生抽，醋，白糖，盐。

制作流程：

1、木耳泡发切丝，胡萝卜和青椒洗净后切丝，鸡胸肉洗净切丝。

2、肉丝中加入1个蛋清，少许淀粉和油抓拌均匀，腌制片刻，然后凉油下入鸡丝，快速用铲子滑开，变色后盛出。

3、碗中依次加入淀粉，生抽，醋，白糖和清水，比例为1:2:3:4:5，充分拌匀备用。

4、热油爆香葱蒜和干辣椒，倒入豆瓣酱炒出红油，再倒入木耳，胡萝卜和青椒丝炒软，最后倒入鸡丝和鱼香汁，加少许食盐增加底味，大火拌匀且收汁后盛盘。

二、豆角炒肉丝

这道菜完全是因为家里人爱吃豆角而已，不过在制作过程中会跟大家分享怎么做才能把肉丝炒得滑嫩鲜香，同时一点也不粘锅，其实就是多加了“腌制”的步骤，学会这个操作后，里面的食材就可以根据家人的口味来调换，比如蒜苔炒肉丝，土豆炒肉丝等等。

食材：豆角，猪肉，生抽，老抽，蚝油，淀粉，食盐，白糖。

制作流程：

1、猪肉洗净后切成肉丝，加入少许淀粉，生抽和老抽拌匀，最后加入少许食用油腌制片刻。

2、碗中加入食盐，白糖，生抽，蚝油，淀粉和适量清水搅拌均匀备用。

3、腌好的肉丝凉油下锅炒制变色，然后倒入切好的豆角丝，大火炒至成熟，最后淋入提前调好的料汁，拌匀收汁后即可盛盘。

三、蒸萝卜丝丸子

这道菜主要是为孩子和老人准备的，通过蒸制而做出的萝卜丝丸子，不仅鲜美可口，还低脂少油，美味的同时兼具了营养，而且超级好做，10分钟就出能出锅。

食材：青萝卜，胡萝卜，火腿肠，葱蒜，生抽，醋，食盐，淀粉。

制作流程：

1、萝卜去皮切丝，然后放入食盐腌制出水分，火腿肠和小葱切碎备用，将腌好的萝卜丝挤出多余水分，同火腿肠和小葱一起放入盆中。

2、加盆中加入少许淀粉，然后揪一块萝卜丝团成丸子状，依次做好后上锅蒸6分钟左右即可。

3、碗中倒入葱花蒜末，淋上热油激发出香味，然后加入生抽，醋和食盐拌匀，蒸好的丸子蘸着蒜醋汁食用，味道更佳。

四、小炒牛肉

天冷后不要只顾着吃猪肉，牛肉的蛋白质含量高，脂肪却很低，经常食用长劲不长肉，所以是很多健身人士的首选肉品，这道小炒牛肉做出来鲜嫩入味，用来下酒再合适不过了。

食材：牛肉，葱蒜，芝麻，生抽，老抽，蚝油，辣椒面，孜然粉，小苏打。

制作流程：

1、牛肉洗净切成薄片，依次加入生抽，老抽，蚝油，小苏打和孜然辣椒粉抓拌均匀，腌制时间越长越入味。

2、锅中热油爆香蒜末，倒入腌好的牛肉，大火爆炒1分钟左右。

3、牛肉变色后即可关火，撒上芝麻和葱花即可盛盘。

五、酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是妥妥的“国民级下饭菜”，家家户户都会做，但家家户户做的味道也不都不同，这就是我们常说的“百人百味”吧，要做出口感爽脆不粘锅的土豆丝其实只有1个关键词，就是“爆炒”，下面跟大家分享小小的制作方法，1分钟就能学会，酸辣可口，香脆好吃。

食材：土豆，葱蒜，干红辣椒，生抽，醋，盐。

制作流程：

1、土豆去皮后洗净，用刀切丝后放入清水中浸泡片刻，然后冲洗干净备用。

2、热油爆香葱蒜和干红辣椒，放入土豆丝大火翻炒30秒。

3、土豆丝半透明状时加入醋，生抽和食盐，拌匀即可出锅。

六、红枣糯米丸

六道菜品中唯一的甜食，适合小朋友和女性朋友食用。红枣是女性补益的佳品，香甜可口，搭配软糯的糯米粉，做出来的甜品不仅好吃，也特别好看，保证是餐桌上最亮眼的一道菜。

食材：紫薯，红枣，糯米粉，开心果，黑芝麻，白糖。

制作流程：

1、红枣洗净后去除枣核，将开心果放到红枣中。

2、紫薯去皮切片蒸熟，然后放入少量白糖和糯米粉将其揉成紫薯面团，同时用糯米粉加温水揉成面团。

3、将两种面团分成小面剂，按压成饼后包裹住半个红枣，依次做好后撒上芝麻上锅蒸制15分钟即可。

各位食友们，关于家宴的菜品你还有哪些新的推荐吗？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）