凉拌蒜苔的花式做法,你会了吗

春季正是吃蒜苔的季节，这个时候的蒜苔特别鲜嫩，口感和品质都非常好；蒜苔也是营养价值很高的蔬菜之一，含有丰富的蛋白质，糖类，膳食纤维，胡萝卜素，多种维生素和微量元素等，能杀菌消炎，预防流感，降血脂和增强免疫力；今天教你们做一道清脆爽口的凉拌蒜苔，做法超简单，按照步骤调配好料汁，拌一拌就搞定，绝对不会失败！

By眉眉健康厨房

用料

蒜苔1斤蒜半头熟白芝麻10g小米辣6根热油30g辣椒粉15g小鲜侣调味汁10g酱油心生0g乳酸菌老陈醋0g白糖10g

做法步骤

1、食材1斤蒜苔｜半头蒜｜熟白芝麻10克小米辣6根｜热油30克调味品辣椒粉15克｜小鲜侣调味汁10克｜酱油心生0克乳酸菌老陈醋0克｜白糖10克锅具特百惠储藏盒｜鹅妈妈钛晶锅

、半头蒜剥去外衣放入多功能机中绞碎（ml大容量、不锈钢刀头，加厚玻璃壁，可绞肉绞蒜、厨房有它更省心）；

3、一斤蒜苔洗净切两段（蒜薹性温，具有温中下气，调和脏腑及活血化瘀、防癌杀菌之效）；

4、鹅妈妈钛晶锅烧开水放入蒜苔焯水煮熟后捞出过一遍凉开水；

5、沥干水分借助牙签划成细条（参考前面的视频教程，很详细哦）；

6、划好的蒜苔就是这样的，如果觉得太长了不方便食用的，可以再切成几段；

7、放入蒜末、15克辣椒粉、10克熟白芝麻、6根小米辣圈；

8、淋上30克热油激发出香味；

9、放入10克白糖、挤入10克小鲜侣调味汁、0克酱油心生（夏天的凉拌菜要想好吃，调味伴侣套装少不了呀）；

10、挤入0克乳酸菌老陈醋（选自正宗山西老陈醋，酸香、陈香、酯香、熏香四香一体，呈味肽技术，能提升营养吸收度，呵护肠胃健康）；

11、充分翻拌均匀就可以吃了，吃不完的装入食品级储藏盒放入冰箱保存；

1、天气一热就容易没胃口，大鱼大肉也提不起食欲，拌上这样一盘凉拌菜，开胃解腻，比肉菜更受欢迎；

13、蒜苔有预防流感、杀菌消毒之效，做成凉拌菜爽口清脆，酸辣的凉拌汁包裹着鲜嫩的蒜苔，不自觉就吃完了碗米饭！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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