蒜苔这样做,营养美味,好吃下饭江苏新

蒜苔炒牛肉、蒜苔炒腊肠，营养美味，好吃下饭！

蒜苔炒牛肉

原料：牛肉、蒜苔、油、盐、姜丝、尖辣椒、大蒜

食材洗净，切好。

锅烧热，放入牛肉翻炒变色，捞出备用。

锅烧热，把姜丝、蒜末、辣椒炒香。

放入盐调味。

倒入蒜苔、牛肉翻炒，沿着锅边淋入水，收汁后即可。

蒜苔炒腊肠

原料：腊肠、蒜苔、红辣椒、油、盐、料酒

锅中放水，将腊肠放入锅中，略煮后，放入冷水中浸泡片刻。

将腊肠切片。

蒜苔切成稍短的段，倒入开水锅中，汆烫至颜色变绿沥干。

另起锅，将香肠倒入锅中，煎至两面微微变硬。

放入红辣椒片，煸炒片刻。

再放入蒜苔，放入料酒、盐翻炒均匀即可。

烹饪技巧：蒜苔先焯烫一下，能最大程度保留营养和口感。