内行人才懂的美食,色香味浓,不容错过

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准备好材料；香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；鸡肉炒变色后放入冰糖；

卤三鸡：鸡翅洗干净焯水（水开放食材进去煮至水再次沸腾，大概三四分钟即可），起锅用急自来水冲30秒，沥水备用；鸡蛋水煮至熟，剥壳备用。准备卤水配料，辣椒需要切断，鸡翅、鸡蛋以及卤水配料放小奶锅，先加淹没鸡翅鸡蛋一半的清水，加生抽4汤勺、老抽2汤勺、陈醋2汤勺、蚝油1汤勺、冰糖1汤勺、芝麻油1茶勺、盐(调整用)半汤勺(可不加)，加完所有调料应该刚好覆盖了鸡翅鸡蛋，如果还未覆盖，请继续添加清水至完全覆盖

鲜蛋黄蒸肉饼：五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整，将蛋清液加入肉馅中。用筷子顺着一个方向搅拌均匀，将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷，小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可，看着他你心动了吗？

醋香肉丝蒜台绿豆芽：瘦肉切丝，干红辣椒切丝。绿豆芽洗净，蒜苔洗净去蒂，切4厘米长，青、红辣椒洗净切块。锅放油烧至7成热，放花椒煸出香味。再放肉丝煸炒变色。放干红辣椒丝、豆瓣酱，翻炒至均匀。放入蒜苔、绿豆芽翻炒。炒至6成熟时，放青红辣椒，翻炒均匀放点酱油，翻炒两下。放盐、半勺十三香。临出锅前放点醋翻炒两下即可。

腊味蒸茄子：茄子洗净，从一面开始切片，但不要切断，腊肠洗净，去掉肠衣，切成薄片，将腊肠片夹入茄子切开的缝隙中，均匀浇1勺蚝油；锅中烧水，水开后将腊肠放入蒸屉，隔水蒸，大火蒸15分钟即可，腊肠和茄子的完美结合。

鲜香凉拌茄子：茄子洗净切成长条，上锅蒸熟，晾凉，蒜末、盐、生抽、醋、红油、味精兑汁，把调好的料汁倒在码好的茄子条上，吃时拌均匀，是一道很好吃的凉菜，吃过之后你会喜欢上这道凉菜的。