家庭自制麻辣香锅,做法简单,好吃极了

hello大家中午好，我是你们帅气的谭哥，好久不见，大家有没有想我了呢？不得不说最近这两天的天气真的是变得越来越凉了，随着气温渐渐变低呢，我现在变得特别喜欢吃一些口味比较重的荤菜，昨天晚上下班的时候路过一家麻辣香锅的店，看见里面人山人海，我真的是非常想进去吃呀，但是已经到了月底了，口袋实在是有点紧，在门口犹豫了一会，想想还是算了，今天白天呢，我就去超市里采购了一些食材，打算自己在家动手制作一款美味的麻辣香锅，如果大家平常也爱吃麻辣香锅的话，那么就不如来跟小编学习一下麻辣香锅的制作方法吧。

麻辣香锅

小编今天要教大家制作的这道美食就是麻辣香锅，说起麻辣香锅大家一定都非常熟悉吧，这是我们日常生活中经常可以吃到的一种美食，当时经常在外面吃的话，我们也不能保证外面做的干净卫生，所以呢，我们有时间的话不如采购上一些食材自己在家制作，而且小编今天要教大家制作的这个方法呢，不仅简单而且制作出来，又非常的好吃，好了，我们话不多说，赶快来学习一下吧！

食材用料

主料：丸子一盘，土豆一个，莲藕半节，虾30个，花菜半个，午餐肉一个。

辅料：火锅底料小半碗，大蒜，生姜6克，干辣椒适量，葱段适量，鸡精0.2克，盐适量。

制作步骤

首先我们先把丸子准备出来，丸子的口味有很多，我们直接从超市购买就可以了，当然如果大家不喜欢吃丸子的话，我们也可以不放，我们先把丸子，用刀对半切开，然后把切好的丸子放在一个干净的盘子里备用。

然后我们把土豆准备出来，用刀切成厚片用清水清洗干净，放在碗中备用，今天的土豆我特意没有削皮，如果大家不喜欢吃带皮的土豆片的话，也可以把土豆皮去掉。

接着我们再把午餐肉准备出来，用刀把午餐肉切成厚片，然后把菜花准备出来，用清水清洗干净后用手掰成小瓣，接着我还准备了一些配菜，我准备了胡萝卜丝和蒜苔。

然后我们把莲藕准备出来，用清水清洗干净之后用刀切成片，再放入一个干净的碗中，用清水浸泡一下，如果不浸泡的话，我怕会变黑哦！

然后我们把虾准备出来，用剪刀把虾须去掉，然后在虾的背部用剪刀划开，把虾线剔出来，再用清水清洗干净。然后我们把葱姜蒜和小米粥准备出来，把葱姜蒜切成片儿，把小米椒切成段备用。

接着我们准备一个干净的小碗，把火锅底料放入碗中备用，火锅底料用这种干的，香辣味道的，这样我们全部的食材基本就准备齐全了，接下来就要开始制作了。

我们先在锅中加入适量的清水，用大火将水烧开之后，把所有的蔬菜全部放入锅中焯一遍水，时间不要太长，煮的太软的话，菜的口感就不好了，然后我们把菜从锅中捞出来过一遍凉水，然后放在一个干净的碗中备用。

接着我们再把丸子放入锅中焯一遍水，当然也可以用少许的油煎一下，这个你们自己定就好，然后我们准备一口平底锅在平底锅中倒入少许的油，油温烧至7成热的时候，把午餐肉片放入锅中用小火慢慢煎。

煎好一面之后，我们翻一个面继续煎，煎至午餐肉片两面金黄即可出锅。然后我们在小锅中放入少许的油，油温烧热之后，我们把处理干净的虾放入锅中炸至金黄，然后捞出备用。

接着再把土豆片也炸至金黄，然后捞出备用，然后我们在炒锅中倒入少许的油，放入葱姜蒜还有小米辣椒，用小火慢慢炒香，接着再加入香料翻炒均匀。

然后我们把火锅底料准备出来倒入锅中，期间我还在锅中放入了一点香辣酱，家里没有的话也可以不放，我们用小火慢慢炒出红油，这样吃起来才香。

然后我们再把焯好水的蔬菜放入锅中，接着再把丸子也放入锅中翻炒34分钟左右，再把炸好的土豆片午餐肉和虾一起放入锅中快速翻炒。

然后我们在锅中加入少许的盐，鸡精，还有糖进行调味，因为火锅底料已经够咸的了，所以我们加盐的时候要少放一些，接着我们再把葱切成段，放入锅中，这样可以提味。

最后在出国之前，我们在锅中撒上少许的白芝麻进行点缀就可以出锅了，这样一道非常美味又干净卫生的家庭版自制麻辣香锅就做好了。怎么样？这道美食看起来是不是让你充满食欲了呢？那你还在犹豫什么？赶快去采购食材将它制作出来品尝一下吧！