我们在家里炒蒜苔的时候需要焯水吗

我们在家里自己炒制蒜苔的时候是要如何制作才能做得比较的美味呢？蒜苔一般来说我们都不会进行焯水，毕竟蒜苔在我们看来还算是比较干净。而且我们去菜市场购买的新鲜蒜苔都是闻起来没有什么异味，所以不会怎么对生蒜苔进行清理，顶多就是简单的清洗一下就可以了，就可以开始煮制蒜苔，那么这样制作蒜苔是可以的吗？是能保留蒜苔的大多数的营养还有很多的维生素？其实我们如果把蒜苔给焯水的话，那么首先影响的就是蒜苔的口感，还有就是蒜苔的颜色也是会变化。

在小的时候，我们家里是经常去买蒜苔回来制作，毕竟在那个时候蒜苔的价格并不是非常的贵，不仅仅是价格实惠而且营养也是十分丰盛。在那个时候，因为蒜苔的成本比较低，所以我们其实也是去购买蒜苔来自己制作腌制蒜苔，做成的蒜苔味道感觉不错，而且还能用来下饭。有的时候，不想自己去煮早餐也有过直接就着腌制蒜苔来上一碗清粥。味道还算是不错，而且还能保护肠胃。

那么，现在我们要如何制作美味的蒜苔炒肉呢？

我们需要注意的是，购买原材料的时候需要购买比较优质的蒜苔，也是这样才能做出美味、下饭的蒜苔炒肉。因为蒜苔其实里面富含的纤维非常的丰富，所以我们是要购买比较嫩一点的蒜苔，如果是老的蒜苔吃起来的口感不好，在严重的时候就和咬橡皮筋一样。我们在家里自己制作蒜苔炒肉的时候可以选择五花肉，如果是喜欢里脊肉其实也是可以选择。我们喜欢吃什么肉都是可以食用，这种炒肉实际上还是看个人的需求。不排除有的人是喜欢肥肉，那么你也是可以接受，但是这里我个人是比较推荐腊肉，因为腊肉经历了时间的洗礼，做出来的蒜苔炒肉有种独特的香味，能更好地促进我们的食欲，对我们的菜品也是有一定的要求，而且晶莹剔透的肉片加上鲜嫩翠绿的蒜苔，完成之后的蒜苔炒肉能更好地激发我们的食欲。就我而言，我就着蒜苔炒腊肉都能吃下去三大碗米饭。

蒜苔不仅仅是可以炒肉，也是可以炒鸡蛋，或者是鱿鱼海鲜，甚至是日常生活里面的火腿肠。里面的做法还有食材都是可以根据自己的喜好来进行选择。其实蒜苔炒肉有许多种做法，但是每种做法都是殊途同归，总的来说就是先把肉类食材给先煮制也是可以炒制，最好是选择炒制这样的香味会更加的明显且突出。接着把蒜苔给进去炒制，两者混合起来就是一道美味的蒜苔炒肉。蒜苔炒肉不仅仅是就着米饭是可以促进食欲，就算是我们日常生活里面的馒头也能配得上这一道菜。蒜苔炒肉的做法有一条主流，只要根据这做法就能做出美味的蒜苔炒肉，只是最后的成品不同而已，但是最后的成品都是非常的美味。