预售咱家生态蒜苔,不可错过的时令鲜味

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对很多北方朋友来说，蒜苔是春天最期待的时令鲜味。它源自大蒜，但少了大蒜的辛辣，多了蒜苔特有的清香甜味。

蒜苔炒鸡蛋、蒜苔炒腊肉、腌蒜苔，每种吃法都有滋有味。蒜苔的魅力就在于此，是蔬菜，又自带香料属性，经过热油炒制或酱醋辣椒腌制，便有了鲜甜脆爽的愉悦口感，让人胃口大开。

蒜苔炒鸡蛋

网图侵删

但很多南方朋友不知蒜苔为何物，如果说蒜芯反而明了。其实蒜苔就是蒜芯，蒜芯就是蒜苔。一个东西。

恍恍惚惚的画面，看清蒜苔/蒜芯了吗？

今天推荐给大家的蒜苔来自山东菏泽的咱家农场。咱家农场的大蒜、面粉一直在沃土平台销售。农场发起人彭月丽老师，也是沃土的生态农业技术总监。所以咱家农场在土壤改良、生态种植技术探索方面一直做的很好，产品值得信赖，大家可以安心购买。

月丽的爸爸在收蒜苔

收割下来的蒜苔长这样

咱家的蒜苔比较细嫩，清甜好味

蒜苔除了炒鸡蛋，还可以炒五花肉，腊肉，豆干等等。

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除了炒着吃，还可以将每根蒜苔切开四份，焯水做凉拌菜。具体的凉拌方法可以根据各家喜好定。

切出的效果如图

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或者把蒜苔切断，用酱油、醋、辣椒等进行腌制，放置一天后，就变成了送粥、送馒头的开胃小菜。

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炒蒜苔和凉拌都比较简单，小编只分享一个下厨房上看到的腌制蒜苔的方法，也很简单，推荐大家试试（也可以参考下厨房上分享的其他做法）。调料的比例不是很固定，经常做饭的朋友根据感觉来就可以，基本不会失败。

材料：

蒜苔一把

酱油1份

醋1.5份

小米椒3根

凉开水适量

白糖1勺

做法：1、蒜苔洗净，去除顶部尖头。只保留蒜苔常吃的这一段。切丁，但不要太小，如图这么大，方便用筷子夹起来。

2、小米椒三根，切圈（不喜辣的这部省略）

3、生抽和醋按照1:1.5的比例混合，加入适量的凉白开。

4、加一勺白糖，综合酸味，丰富滋味。

5、将调好的酱汁倒入腌制蒜苔的容器，没过蒜苔和小米椒。

6、密封放入冰箱腌制，一天以后就可以吃，越久味道约浓郁。可以根据自己的喜好决定腌制时间。

之前觉得蒜苔吃法太少，今天整理后，突然觉得很丰富呀。一周不重样都没问题。尤其是腌蒜苔，每次可以多做点，送粥送馒头消耗很快。

写在最后：

咱家的蒜苔预计4月20日正式发货，特别提醒大家，提前预定可以享受最鲜嫩可口的第一批蒜苔哦！

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