炒蒜苔时,万万不能直接炒,少了这1步,难

2025/7/4 来源：不详

炒蒜苔时，万万不能直接炒，少了这1步，难怪蒜苔不香不入味！

蒜苔可以说是每个人最喜欢吃的一种蔬菜，它的营养价值不仅高，而且味道更是非常的美味，所以它的价格也是非常的便宜，每个家庭都能接受得了，所有的蔬菜中，我最喜欢吃的就是蒜苔。在我小时候，爸爸妈妈工作繁忙，所以是奶奶一手将我带大的。

奶奶经常给我们炒蒜苔吃，奶奶炒出来的蒜苔是非常的香，而且更是非常的脆爽。现在长大之后依然是非常喜欢吃炒蒜苔，但是每次炒出来的蒜头根本就不好吃，也不入味，自己明明放入了很多盐。为何自己炒出来的蒜苔还是不入味呢？后来才知道炒蒜苔是有技巧的。

今天给大家分享炒蒜苔时，万万不能直接炒，少了这1步，难怪蒜苔不香不入味！喜欢吃炒蒜苔的朋友们一起来看一下我们炒蒜苔的时候到底该如何炒，首先我们现在买回来的蒜苔，清洗干净之后切成段状，然后清洗干净之后，锅中加入水里面的水，大火煮开。

里面再加入少量的盐，搅拌均匀之后，再将洗干净的蒜苔放入锅中进行焯水一分钟。一分钟之后将焯水后的蒜苔快速的放入凉水中过一下。之后锅中加入适量的油，油温达到8成热的时候，将蒜苔放入锅中进行炒出香味，之后再加入，胡椒，豆瓣酱，鸡精，盐，大火翻炒30秒。

这样炒出来的蒜苔脆爽，而且更是非常的入味，因此我们在炒蒜苔的时候，千万不要酱蒜苔放入锅中直接炒了，一定要学会焯水这一步，这样炒出来蒜苔才是非常的入味，而且更是非常的香，你们喜欢吃炒蒜苔吗？那么你们又是如何炒的呢？一起交流一下吧！