教你蒜苔新吃法,手撕蒜苔,不用刀切不用炒

蒜苔是大众钟爱吃的蔬菜之一，食用蒜苔有抗菌杀菌、降脂防癌的功效。蒜苔中还含有较多的辣味素，具有醒脾气、消积食的作用。今天我为大家分享一道菜——手撕蒜苔，这个新的吃法相信很多人都没有吃过哦，接下来请看具体做法

准备食材：蒜苔，胡萝卜，木耳，花生米，红椒，大蒜

调料：食盐，白糖，生抽，白醋，辣鲜露，芝麻油

1、蒜苔一把，洗净后先择去蒜苔的顶部，再切去根部

2、泡发的黑木耳一小把，去掉根部，把大一点的切成小片

3、提前泡好的花生米一小把，胡萝卜半根，切成薄片，放入盆中，红椒半片切成三角块，和木耳放在一起用来配色，所有食材都准备好以后，开始下一步操作

4、起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜肴的底味和亮度，等水烧开后，下入蒜苔，焯水1分钟左右，即可捞出控水，再过一下凉水

5、然后下入胡萝卜片，焯水一分钟，捞出控水拔凉倒入盆中

6、接着再下入花生米和黑木耳，焯水3分钟左右，煮至花生米和断生，即可倒出控水拔凉，为了视觉上更美观一些，我们先把胡萝卜片摆在盘子周围点缀一下，做个造型

7、再把蒜苔用手撕成长条，放入盆中，这样更容易入味

8、准备大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入拌菜盆中，加入食盐1克，白糖0.5克提鲜，生抽5克调味，白醋5克，辣鲜露5克，芝麻油3克，用筷子搅拌化开，再倒入撕好的蒜苔，木耳和花生米，颠盆拌匀

9、最后把拌好的菜肴装入盘中，就可以上桌食用了

温馨提示：蒜苔对于消化功能不佳者还是不要吃为好哦！

这道手撕蒜苔就做好了，朋友们学会了吗？感兴趣的朋友可以跟着做来吃，喜欢的朋友请帮忙点个赞，谢谢！