三伏天扶阳菜要多吃,简单一炒杀菌消毒

李从悠 http://nb.ifeng.com/a/20190604/7486762_0.shtml

引言

三伏天正是酷热难耐的时候，身体的阳气消耗较多，容易导致身体虚弱、食欲不振、睡眠不佳等问题。在这个时候，少不了许多人喜欢吃清爽开胃的菜肴，其中一道被称为“扶阳菜”的蒜香肉丝炒酸菜备受人们喜爱。蒜苔不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分，具有杀菌消炎的功效，被誉为“天然青霉素”。在这篇文章中，我们将为大家分享这道美味的做法，并给出一些有关蒜苔的相关知识。

蒜苔的营养成分及功效

蒜苔作为一种常见的食材，其营养价值非常丰富。除了含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素外，蒜苔还富含粗纤维素，能够促进消化和排便，有助于调节肠道功能。此外，蒜苔还含有大蒜素和大蒜新素等活性物质，这些物质具有很强的抗菌能力，被称为“天然青霉素”。正因为如此，蒜苔在传统草药中有“杀菌消炎”之称。

蒜香肉丝炒酸菜的做法

蒜苔的做法非常多样化，今天给大家分享一道美味简单的蒜香肉丝炒酸菜的做法。首先，准备好需要的食材：猪肉、蒜苔、酸芥菜、生姜、泡椒、玉米淀粉、生抽和食用油。将猪肉切成薄片再切成丝，并用玉米淀粉和生抽腌制5分钟。将蒜苔切段，酸芥菜切丝，生姜切薄片，泡椒切成颗粒状。接下来，先炒熟猪肉丝备用。再重新加油，放入姜片和泡椒炝锅，炒出香味后加入蒜苔翻炒，再加入酸菜丝一起翻炒均匀。最后，加入炒熟的猪肉丝，翻炒均匀即可。这道蒜香肉丝炒酸菜既酸爽开胃，又具有杀菌消炎的功效，非常适合三伏天食用。

蒜苔的其他做法

除了蒜香肉丝炒酸菜，蒜苔还可以做出许多其他美味的菜肴。比如蒜苔炒鸡蛋，这是一道简单而美味的家常菜，只需将蒜苔切段炒至断生后，加入打散的鸡蛋炒匀即可。蒜苔炒豆芽也非常受欢迎，可以加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可。另外，蒜苔还可以用来制作蒜苔肉末炒面、蒜苔炒肉丝等美味的菜品，口感香脆可口，营养丰富。

个人总结

作为一种常见的蔬菜，蒜苔不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。它富含各种营养物质，尤其是丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康非常有益。此外，蒜苔还具有杀菌消炎的功效，常食用可以增强身体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。在三伏天这个阳气最旺盛的时候，适当多吃一些扶阳食物，如蒜苔，有助于补充身体所需的阳气，提高身体机能，预防夏季常见的疾病。

结论

在三伏天，身体的阳气流失较快，容易导致身体虚弱。因此，我们在饮食方面要特别注意，适当增加一些有助于生发阳气的食材。其中，蒜苔被称为“扶阳菜”，不仅味道鲜美，还具有杀菌消炎的功效，是夏季理想的食材之一。通过正确的处理和烹饪方法，我们可以将蒜苔做成丰富多样的菜肴，如蒜香肉丝炒酸菜。在享受美食的同时，我们也为身体补充了所需的阳气，提高了身体的抵抗力。因此，在三伏天中要多吃一些蒜苔，使身体更加健康。