推荐5道爽口开胃的家常菜,鲜香入味,好吃

藤椒炒鸡腿肉

鸡腿肉嫩滑入味，又麻又辣，巨巨过瘾，

还特别下饭

准备食材：鸡腿、藤椒、葱姜蒜、干辣椒、线椒

做法：1、鸡腿洗净，去骨切小块，加入葱姜、料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量黑胡椒、2勺淀粉，抓匀腌制15分钟

2、锅中油热，鸡腿肉煎至金黄捞出，锅留底油炒香，葱蒜、干辣椒，倒入鸡腿

3、加入1勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、少许盐，翻炒均匀，撒上白芝麻即可

红烧排骨

肉质鲜嫩、软烂脱骨，汤汁浓郁巨下饭！

准备食材：鹌鹑蛋、排骨、姜片

做法步骤：1、排骨洗净放入锅中加姜片焯水捞出备用；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳。

2、锅中倒油和冰糖，中小火先炒化冰糖下排骨翻炒炒至焦黄。

3、加入一勺生抽、、半勺老抽、半勺素蚝油翻炒均匀，倒入没过食材的水。

4、盖锅盖中火炖40分钟后加入鹌鹑蛋，再炖煮15分钟收汁即可（中问需要看一下锅中水快干可以再少量多次加些水）。

蒜苔木耳炒鸡蛋

食材：鸡蛋、木耳、蒜苔、洋葱

做法：1、蒜苔切段，洋葱切块，黑木耳泡发，鸡蛋打散备用。

2、蒜苔焯水，过凉水控干水分备用。

3、鸡蛋液倒入油锅炒成块盛出。

4、锅底留少许油，放入1勺郫县豆瓣酱炒香，倒入洋葱、黑木耳翻炒均匀，放入蒜苔翻炒，再生抽，蚝油，白糖，鸡粉，盐（以上均根据个人口味适量）翻炒均匀，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可出锅。

清爽开胃凉菜，凉拌菠菜木耳

食材：菠菜克、木耳1小把、蒜1个、干辣椒10克、白芝麻1勺

步骤：1、水开先放入木耳，加一点食用油，再放菠菜烫30秒后捞出，过一下凉水，一定要撩干水分，会更入味

2、碗中放蒜末，干辣椒，芝麻，淋上热油炸香，调味加适量盐、白糖、一勺生抽、二勺香醋一点点香油

3、倒入料汁，翻拌均匀即可

开胃解腻，这样做的凉拌菠菜木耳，清脆解腻，全家老小都爱吃～～

泡椒牛蛙

食材：牛蛙，莴笋，黄瓜，芹菜，青椒、葱姜青红泡椒，淀粉

做法：1、牛蛙切成小块，加少许盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、姜片，腌制20分钟；

2、锅里倒油（至少能没过田鸡），油温5成热倒入田鸡，先不要急于翻面，可以转动锅来均匀受热；

3、田鸡两面煎至金黄，捞出沥干；

4、锅里留底油，加入葱姜泡椒，莴笋/黄瓜，翻炒后加少许开水，再倒入田鸡；

5、加入几勺灵魂泡椒水，煮3-5分钟，出锅前加青辣椒、芹菜叶，生抽味精胡椒粉，简单调味即可。

小贴士：1.腌制的时候加淀粉，可以很好的锁住水分，让田鸡外酥里嫩；

2.泡椒水一般比较咸，基本不用再加盐了；

3.配菜可以根据自己的喜好更换，洋葱豆芽也很配。