感觉超棒的三道家常小炒菜墨鱼烧肉丝,爆炒

导语：饭要和对的人吃，酒要和懂的人喝，话要和愿意听的人说，每个人都有自己的相处状态，最舒服的状态，其实就是相处不累，久处不厌～通俗一点就是哪怕不洗脸也可以见面还不互相嫌弃的那种，生活简单就是快乐，人心也一样，越简单越容易得到满足！

哈喽，大家好吖~~，今天继续跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧()

-食材以及调味料的准备：墨鱼干，肉丝，姜丝，辣椒，米酒，生抽，蚝油，薄盐。

-烹饪制作步骤过程：

1、墨鱼干冷水泡发，去黑膜洗净切丝（粗细按自己喜好来），水烧开放墨鱼丝和米酒煮开后捞出沥干水份备用。

2、肉丝用姜丝、生抽、油腌一下，下油锅炒熟盛出备用。再切点芹菜段和辣椒备用。

3、炒锅热油下姜丝、辣椒丝和焯好的鱿鱼丝，多炒一会儿，炒至鱿鱼出香味；

4、再放入炒好的肉丝，翻炒片刻再放芹菜，芹菜变色后放适量薄盐、生抽和蚝油，翻炒均匀入味即可。

-烹饪小提示：煸炒鱿鱼时油稍多一点，炒的油香再放肉和炒；此菜不放水，不放盐，靠生抽和蚝油调味就足矣，鲜香下饭。

墨鱼，干的最美味！除了墨鱼烧排骨，墨鱼干还可以拿来炒肉丝，绝对是下饭的一款小炒！最出彩的是它的口感，特别有嚼劲，吃起来特别过瘾。

-食材以及调味料的准备：螺蛳肉，剁椒，料酒，姜丝，盐，酱油，生抽，胡椒粉，蚝油，盐，醋，白糖。

-烹饪制作步骤过程：

1、螺蛳肉洗净加料酒、姜丝、盐焯水，至大概收缩微微变色，捞起控水。

2、锅中热油放葱，姜爆香，放入螺蛳肉爆炒加生抽、酱油、胡椒粉、蚝油、盐、醋、剁椒（干辣椒也行）、白糖调味。

3、最后加入水与食材齐平，炖至水分收干，即可出锅！

吃惯了猪肉牛肉，就来一盘爆炒螺蛳肉吧，十分鲜美入味，而且慢慢地嚼着吃，那种感觉是非常好的，当然当做下饭或者下酒菜那也都是相当可以的！

-食材以及调味料的准备：蚬，九层塔，姜，蒜，洋葱，豆豉，料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，淀粉。

-烹饪制作步骤过程：

1、开水烫到蚬开口马上取出备用（去沙）。

2、调料汁：生抽、老抽、蚝油、少许糖、淀粉和水搅拌混合后备用。

3、另起油锅炒香蒜、姜、洋葱、豆豉或加辣椒，倒入开口的蚬，喷点料酒或味淋，翻炒片刻。

4、再加入备用的调味汁，继续炒至调料完全融入，入九层塔或者葱花熄火起锅即可。

-烹饪小提示：煮蛤蜊的汤水，沉淀后倒出再加上一片昆布浸着，用来做豆腐汤或者酸辣汤底可是一级棒的哦~

非常美味，汁浓蚬嫩，吃过的人都会爱上它，没有最惹味，只有更惹味，煮的时候就已经很香了，吃的时候更是津津有味，大家赶紧做起来吧！

-碎碎念时间：有人三分钟泡面，有人三小时煲汤，有人外卖已送达，有人刚切好蒜苔，人和人节奏不同，坚定点别焦虑，好戏都在烟火里~~