蒜苔采收的四种技巧如果你是蒜农,一定要看

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马上进入蒜苔采收时期，收获蒜苔的时期和方法不但关系到蒜和蒜头的产量和品质，而且对大蒜的种性也有一定程度的影响。具体的采苔时期应根据栽培目的和品种特性灵活掌握。以提早蒜苔上市期，谋求较高产值为目的时，可在蒜苔高出最后一片叶的叶鞘口7厘米左右、上部尚未弯曲时采收。以提高蒜苔产量、谋求较高产值为目的时，可在蒜苔高出最后一片叶的叶鞘口15厘米左右、上部向下弯曲(“打弯”)时采收。下面，给大家分享一下蒜农采收蒜苔常用的4种方法，希望大家喜欢。

1.拉抽法

一手捏住蒜苔上部距假茎口3~5厘米处，斜向往上拉直蒜苔，用力要均匀，待蒜在假茎中断裂，发出轻微响声时迅速抽出蒜苔。这种采苔法适用于假茎口较松(“口松”)、蒜苔细的早熟品种，或播期晚、蒜苔细小的大蒜。如苍山大蒜的蒜苔比较容易拉抽。

拉抽法效率高、省工，对假茎和叶及蒜苔的损伤小，采下的蒜苔适宜贮藏，也有利于蒜头的进一步肥大。但如果遇到阴雨天气，空气及土壤湿度大时，断苔较多，蒜苔产量降低。

2.夹抽法

用一根直径为1~1.5厘米、长40~50厘米的新鲜竹竿，削平节部突起，用火将竹竿中部烤软，对折，固定2天，做成有弹性的夹子。也可以用新鲜柳树枝或桑树枝，从中段削去部分木质部，将两头对折成有弹性的夹子。采苔时一只手捏住苔的上部，另一只手用夹子将地面2~3片叶间的假茎处夹一下，使蒜苔断裂而假茎不断，然后将植株上部两片叶的叶鞘口撕开，徐徐抽出蒜苔。

夹抽法的断苔率较抽苔法低，蒜产量较高，且蒜苔上无损伤，适合贮藏。但蒜苔粗长而且下粗上细的品种，断苔率仍偏高，而且采苔后植株易从夹苔部位倒伏，一般多用于晚熟、口松的白皮蒜。

3.扎抽法

将竹筷子的细头或木条的先端用刀削成尖锥形，也可以将竹筷或木条先端一侧削一凹口，在四口中心处钉入一个半截大针，针的断面一端烧红砸扁成铲状，宽约2毫米，长1厘米，四口处针尖部露出2~3毫米。采苔时，一只手握住总苞下部，将蒜苔拉直，另一只手拿筷子尖或针铲，向假茎离地面5~7厘米处横向垂直扎人，切断蒜苔，即可将蒜苔抽出。少数难抽出的，可用原工具凹口处的针尖，从有叶身的一侧(俗称“小里面”)将假茎上部两三个叶鞘顶端划开，便可抽出。

扎抽法的优点是蒜苔无划伤，断面齐，采苔后假茎不倒伏，叶片较完整，蒜头产量高。此法适用于稀植、假茎短粗且上下部粗度差异小、采苔期较早的早熟品种。

4.划抽法

这种方法在陕西一带称“豁秧子”。采苔工具用一根直径约1.5厘米、长约15厘米的木棍，距木棍一端约3厘米处横划一个半圆形的槽，在槽的中央钉一个短而尖的钉子或一个半截针，针尖外露2~3毫米。采薹时一只手握住总苞上部，将蒜苔拉直，另一只手将木棍的槽子对准距地面3~4叶处假茎无叶身的一侧(俗称“大里面”)，使针尖刺人假茎内，并迅速向上划至梢部。叶鞘全部划开后再将蒜苔从基部折断。

划抽法的优点是采苔速度快，不易断苔，蒜苔长，产量高。但由于采下的蒜苔上多带有一道纵向伤痕，易腐烂，不耐贮运。另外，由于采苔时叶鞘被完全划破后植株倒伏，叶片很快干枯，鱗茎肥大期叶片的光合作用被严重减弱，导致蒜头产量下降。划抽法虽然有上述种种缺点，但实际上难以完全废除。因为有些大蒜品种的“高”(叶鞘长)，“口紧”(上部叶鞘的孔较细)，或蒜苔下粗上细，难以用其他方法采苔。

有些蒜区农民为解决这一难题，创造了扎抽和划抽相结合的方法。即先将针尖刺入下部假茎内，然后向上在假茎长叶身的一侧(“小里面”)的叶鞘口处，用钉尖划开，将蒜苔抽出。由于叶鞘部分是间断被划破，抽出蒜苔后植株可基本保持直立状态，叶片可较长时间保持绿色，因而对鳞茎肥大的影响较小。

无论采用何种采苔方法，采苔均应选在晴天下午进行，这时植株体内水分较少，质地较软，弹性增加，蒜苔不易被折断。

文/鄂硒农科

图/来源于网络